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老油条怎么做脆脆的
冷了还是很
脆的
油条,他们说是
老油条
,请问是
怎么做
的呢?加了什么东西呢...
答:
一、先来了解老油条是怎么做的像我们小的时候,吃的油条,
一般都是用盐、明矾、碱炸出来的油条,加了明矾炸出来的油条蓬松度和酥脆度都非常好
,这也就是经常说的老油条,现在基本上都不会这样炸油条了,因为明矾吃多了也不好,市面上也已经禁止食用明矾,现在炸油条都是使用酵母粉或者泡打粉等来炸油...
老油条
是
怎么做的
,早上卖油条的那有卖的嘛?
答:
老油条的做法
1、用温水和面,在温水中加入适量的碱粉、明矾、芝麻等。这样做出的油条柔和,更大
。2、和好面以后,把面做成均匀的片状,表面不要有干面粉。3、再把做成的片状切成均匀的长条状。4、 再把每两个长条叠在一起,这就是做出的油条成螺旋状的原因了,其实就是用两根面做成的。5、 然后...
温州
老油条怎么做
? 温州糯米饭里的老油条很
酥脆
又硬,是怎么做出来...
答:
第一步 1.冰箱里的牛奶拿出来后,倒入量杯一杯的量,放入微波炉加热35秒,成温牛奶,把泡打粉,盐,和苏打倒入温牛奶化开,用筷子搅拌,会起很多泡沫,并高出一杯的高度,倒入面粉中搅拌和均,下手前在手心倒些菜油,面就不沾手,揉匀揉光滑面团,再倒入少许植物油,四周沾满油后用保鲜膜盖住.醒半小时...
怎么样
让
老油条酥脆
答:
制作
:肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀,待用
油条
每根切成8段,分别塞上拌好的肉糜,并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊,锅内放食油,待油烧至温热时,将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
一捏就碎的
老油条怎么
炸?
答:
其实我们只要掌握了以下几点,在家也可以做出来蓬松酥脆、一捏就碎的老油条。
一、加白糖和酵母
我们在和面的时候加一些白糖和酵母,不仅吃起来有香甜的感觉,而且白糖和酵母一起可以迅速的促进发酵,这样做出来的油条才更加的蓬松。二、密封好 把面团揉好后,要用保鲜膜密封好,这样发酵的效果会更好一些...
街边炸的
油条
已经放了几小时了,还是比较
酥脆
,这是
怎么
做到的?
答:
想要做出去的油条冷了都太脆,揉面很重要,加生鸡蛋、油、小苏打和面,面一定要发醇好,小麦面粉、水的比率要把握好,温度要把握好等,只需了解这种小技巧,炸出去的油条外酥里嫩,冷了或是太
脆的
,如今极少有些人
做老油条
,终究明巩吃多也也不太好。油条大家都常常会吃,油条外酥里嫩,香松脆口...
炸油条时,用酵母、泡打粉都不对,
怎么做油条
金黄又
酥脆
呢?
答:
我在家炸
油条
时,都是用面粉+老面+盐+碱+鸡蛋+牛奶,我把水换成了牛奶,炸出来的油条有一股淡淡的奶香味。这是外边无论哪个早餐店的油条,都吃不到的味道。为啥你炸的油条不空心?原来是用错了食材,用这方法做一次,油条个个空心,蓬松
酥脆
,又胖又圆。不用放泡打粉,不用放小苏打,也能个个...
油条怎么做成老油条
视频时间 00:49
怎样做的油条
才是好吃?
答:
4盐香油条:面粉揉和发面时放入少许盐,抹上香油,拉长切条下锅油炸即可,这样一道好吃美味的炸油条就做好了。 5家常油条:面粉加酵母粉揉和发面,醒面几分钟后,切好下锅油炸,炸熟即可,这样一道口齿留香,老少皆宜的炸油条就做好了。 6
老油条
:面粉与酵母粉搅拌后揉发和面,醒面一会后拉成长条,切好下过油炸即可,这样...
油条怎么做
才好吃?
答:
油条
好吃又美味的做法如下:1、先和面,碗里加入500g的中筋面粉,加入4g的无铝泡打粉,4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐,然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀,用凉水和面做出来的油条才更蓬松,再加入15g的油搅拌均匀,面团一定要充分地揉匀,建议大家第一天晚上就把面团和好,第二天早晨起来炸油条,...
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