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能刷金粉的巧克力淋面怎么做
巧克力淋面的
做法
答:
巧克力淋面的做法一
步骤就是巧克力隔温热水融化,然后分次加入淡奶油搅拌均匀,最后加入黄油,搅拌至黄油融化整体呈顺滑状
巧克力酱晾至接近手温后装入裱花袋,剪小口沿着蛋糕边缘挤上去,如果巧克力酱流动性好会顺着侧面流淌下来,如果巧克力酱比较凉了流动性不够可以从上往下挤,注意有长有短才自然。小...
巧克力淋面
配方
答:
1、水:150克。配方中百分比是以“清水”的重量为基数,自己掌握好比例,做多做少都可以,比例不变就好
。2、淡奶油:256克 3、砂糖:385克 4、可可粉:128克。要用好的可可粉,比如法芙娜,它是颜色的关键所在。砂糖的量不要减少,因为是亮度和流畅度的重要因素!5、鱼胶片:10克。鱼胶片可以用等量的...
巧克力淋面的
做法配方 简易快捷的方法
答:
巧克力淋面的做法:
1、可可粉加温水(50度左右)拌匀。吉利丁片放冷水里软化。2、再加入淡奶油拌匀,加入软化好的吉利丁片
,隔热水搅拌至吉利丁片和巧克力液融合。3、最后加入糖粉搅拌均匀,我是加了50g左右,我觉得这个甜度刚刚好。纯可可粉真挺苦的,如果爱吃甜的可以多加些糖粉。4、然后过筛装入裱...
巧克力
面
的
做法
答:
巧克力淋面的做法 10克吉利丁用冰水泡软。
125毫升水加225克糖,加热至104度。加入150克调温巧克力,搅拌。加入30克 过筛的可可粉,搅拌
。加入65毫升淡奶油搅拌。混合物60度左右加入泡软挤干的吉利丁。巧克力溶液过筛。料理棒打一下。再过筛。混合物降温至30到35度左右,即可淋面。小贴士 1、调温巧克力...
巧克力
蛋糕
淋面怎么做
?
视频时间 00:17
蛋糕的
淋面怎么
制作?
答:
准备
做巧克力
装饰摆件:先在烤纸上融化一些巧克力,撒上食用
金粉
,用小刀在巧克力上面画成漩涡状,直到效果满意为止。将圆球和星星形状的糖果儿撒在上面进行装饰,然后将巧克力冷藏到凝固坚硬的时候从烤纸上拿下来,掰成自己喜欢的形状,放在蛋糕上面。按照预先想好的搭配方案,将剩下的两种情况
的巧克力
,彩...
最简单
巧克力淋面
配方
答:
融化后加入1:1的淡奶油,奶油倒进去之前我会用微波炉叮几秒到常温,搅拌使其与巧克力融合 加入提前冰水泡软的吉利丁片,搅拌使其融化。检查是否有没有融化的块状。这样顺滑
的淋面巧克力
就做好了 巧克力放凉才
可以
使用,否则会使蛋糕表面奶油融化。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态,有的人要厚...
法面
淋面
蛋糕的做法
怎样
做法面淋面蛋糕
答:
防止过多气泡产生。10、再多次过筛,消除气泡,如果还有一点气泡,用喷火枪消泡。11、控制
淋面
温度在30左右。12、开始淋面,抹去多余滴落
的巧克力
,详见视频,并转移到平盘。13、摘几片叶子,涂上巧克力,凝固后刷上
金粉
(加高度酒),做个装饰,傲娇的法式淋面就做好了,光亮光亮的。
淋面
用
的巧克力怎么做
答:
用抹板刮出波浪纹 17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化。18、用搅拌棒将融化
的巧克力
与淡奶油混合搅拌均匀 19、把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散 20、在表面放一下饼干做装饰 这样,
巧克力淋面
蛋糕便大功告成了。
星空
淋面怎么
调制?
答:
星空
淋面的
做法 细砂糖、纯金水、玉米糖浆倒至奶锅中,煮至104°C,关火,将糖水冲入
巧克力
中。倒入炼乳,搅拌均匀,放入泡好的吉利丁片,拌至完全混合(只能用刮刀拌,以避免气泡产生!)滴入数滴惠尔通白色色素,将淋面调整为纯白色,以便后期调色(纯可可脂做出来的淋面是白中带黄)请点击输入图片...
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