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脂肪酸检测方法国标
检验
脂肪酸
的
国标
是什么
答:
1、GB/T 5510-2011 《粮油检验 粮食、油料
脂肪酸
值测定》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值
的测定
;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚...
挥发性
脂肪酸的测定
国标
法
答:
挥发性脂肪酸的测定气相色谱测定法
。测定条件:试剂设备乙酸、丙酸、丁酸、戊酸混合标准液的配制。分别吸取乙酸(A.R.,相对密度1.045,含量99%)、丙酸(A.R.,相对密度0.9987,含量99.5%)、丁酸(A.R.,相对密度0.8097,含量99%)、戊酸(A.R.,相对密度0.934,含量100%)各25μL于50mL容...
稻谷
脂肪酸
值
国家标准
是多少
答:
法律分析:根据GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》标准,
脂肪酸值的控制标准应不超过50湿基,而国家标准为80湿基
。该标准详细规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度等方面的要求。具体来说,苯提取法适用于小麦粉...
稻谷
脂肪酸
值
测定
注意事项有哪些
答:
GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法
,其中热乙醇测定法为参考标准法,冷溶剂法只适用于浅色油脂,电位滴定法是利用pH计判断滴定终点,然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。折叠滴定法(国标法)1、实验试剂及器材 试剂 (1)中性醇一醚...
国标
规定
脂肪的测定方法
有哪几种
答:
1、索氏提取法,又名连续提取法、索氏抽提法,是从固体物质中萃取化合物的一种
方法
。索氏提取法,用于粗脂肪含量
的测定
。脂肪广泛存在于许多植物的种子和果实中,
测定脂肪
的含量,可以作为鉴别其品质优劣的一个指标。2、
酸
水解法,适用于各类食品中总脂肪含量的测定,但对含磷脂较多的一类食品,如鱼类、...
国标
中橄榄油油脂酸价
的测定
方案
答:
Ahmed A1一Alawi等开发了一种傅里叶变换红外光谱法(F1皿),快速准确
测定
食用油中游离
脂肪酸
的含量,该法的可重复性好,与传统的滴定法具有良好的拟合性,虽然近红外测定法具有诸多优点,但仪器价格昂贵,需要运用化学计量学
方法
建立标准样品的光谱特征与测定成分含量之间的数学模型,该法在食用油酸价的...
国标
法
测定
菜籽中
脂肪
的含量
答:
近红外光谱法在测定油菜籽含油量及
脂肪酸
组成中的应用 摘要:用傅立叶变换近红外技术非破坏性测定油菜籽的油酸、芥酸和含油量,并建立数学模型。内部交叉验证表明:该
方法测定
上述3个品质参数的定标方程决定系数分别为0.979 2、0.992 4和0.974 9,均方差依次为1.96、1.56和0.67,与化学
测定方法
有...
食用油的
国家标准
答:
4. 折射率
检测
:通过检测食用油的折射率来评估其纯度和质量。5. 密度测试:通过对食用油的密度进行测试,初步判断其品质。6.
脂肪酸
成分分析:利用气相色谱仪等仪器分析食用油中的脂肪酸成分,进一步了解其品质和种类。7. 酸价和过氧化值
测定
:测量食用油中的酸价和过氧化值,以判断其新鲜度和抗氧化...
脂肪酸
值是什么意思
答:
单位 :(KOH)/(g/100g)产生原理,
测定方法
,滴定法,比色法,色谱法,影响因素,储藏时间,温度,湿度,霉菌,其他,产生原理
脂肪酸
值是衡量游离脂肪酸含量的指标。游离脂肪酸产生的途径是脂肪酸值变化的根本原因。天然植物中含有很大比例的油脂。天然油脂主要由3分子高级脂肪酸与1分子甘油组成,故又称甘油三酯...
反式
脂肪酸
在面包等食品中
国标
是多少?
答:
预包装食品营养标签通则(GB28050-2011),每100克产品中反式
脂肪酸
含量小于等于0.3克,反式脂肪酸可标注为“0”
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