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腊肉是怎么做出来的
腊肉是怎么做出来的
答:
4、将腌好的肉用绳子穿起来,挂在阴凉的地方通风,晒到半干就可以烟熏
,烟熏最好的办法使用挖坑薰肉法,熏好挂在通风处,等水分全干,美味的腊肉就做成了。
腊肉
熏制方法
答:
传统的腊肉是用谷类外皮或者树叶、树枝进行熏制的;现代改良的是用一些有香味的材料进行熏制
。
烟熏腊肉最初是猪肉保存的方式之一
,使用的熏制材料是以好操作且不易产生明火的材料进行的,如果熏制的材料有香味,熏出来的腊肉也会带有一些熏香味,口感会更好,现代常见的腊肉一般都是这种有香味的。放什么东...
腊肉是
什么
做的
腊肉
怎么做
好吃
答:
1、
腊肉是
五花肉
做的
。2、五花肉清洗干净切成适当的长度,放入大盆加入盐,揉搓约两三分钟,盖上保鲜膜,腌制一个小时左右。将生抽、老抽、白砂糖、花椒粒、八角放入盆中,加热至沸腾,放凉后加入白酒,搅拌均匀。将肉放入酱料中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏,腌制4到7天。将肉放在阴凉通风的地方晾晒7天左右...
腊肉是怎么做的
答:
2、腌渍有三种方法:(l)干脆
。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸;(2)湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次;(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹...
腊肉的
做法
答:
腊肉是
一种中国传统的腌制肉食品,
制作
方法如下: 1、准备食材:五花肉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、花椒等。 2、将五花肉切成薄片,用盐、白酒、白糖、生抽、老抽等调料拌匀,腌制3-5天。 3、将腌制好的五花肉取出,用清水冲洗干净,晾干水分。 4、将五花肉放入锅中,加入八角、香叶、花椒等调料,煮至五...
腊肉是怎么做的
答:
洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次。2、将肉上串穿一个洞,挂起来风干3到5天。在一金属筒内置入锯末并引燃,上盖松枝,再盖柏丫,在筒的上方放一个网状的架子,猪肉置于其上,直至变成黄色或者黑色。3、将猪肉挂在通风良好的地方等
腊肉
晒干既可。
传统
腊肉的
腌制方法
做出来
香软无比
答:
1、先把肉切成小块儿,准备陈皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。2、锅内下盐,倒入刚刚准备好的香料翻炒,然后倒
出来
。3、在肉块上抹上高度白酒,把炒好的盐抹在肉块上,香料也放在肉块上,盖起来腌制5~7天,把
腊肉
晾起来,用筷子刮一下,风干15~20天就可以食用了。
农村美食熏
腊肉
,老人吃了一辈子,它到底
是怎么做的
?
答:
腊肉蒸
出来
后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷。二、
腊肉的制作
方法首先将五花肉改刀切成大小均匀的长肉条,切好后,将其涂抹一层高度白酒,将香料放入石臼中捣碎,备用。将精盐倒入干锅中放入捣碎的香料小火炒出香味,取出备用。炒好的香料盐,晾至适温,趁热均匀的涂抹在处理好的肉条上...
腌
腊肉怎么做
答:
一、花椒盐
制作
1、将盐入锅中炒热。2、加入花椒和八角,中小火慢慢炒至微黄色关火。3、盛在碗中备用。二、腌制 1、将白酒入碗中,准备好刷子。2、用刷子蘸白酒涂抹猪肉表面,尽量把每个面刷到。3、用手抓取花椒盐均匀涂抹在猪肉的各个面和角落,注意死角落位也要全部抹盐。4、猪肘子买的时候让...
如何
腌制家常
腊肉
答:
【
制作
】:1、首先我们要准备5斤上好的五花肉,在对
腊肉
进行腌制的时候,我们所准备的五花肉,一定不能用水洗,因为生水里面有太多杂质,会附着在五花肉表面,容易细菌滋生。2、准备好五花肉以后,接下来我们要准备香料,分别有花椒,八角,干辣椒,桂皮,香叶白芷,陈皮,山奈,小茴香。3、起锅,不加水不...
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