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腊肠罐好怎样晾干最好
刚
罐好
的香肠遇到阴天
怎么
凉晒
答:
方法一:
1、挂封闭阳台墙上
。主要就是要有个通风,干燥的环境。阴天也没有关系,当然晴天会更好。2、
一定要烘得话,一定要用碳火或者那个取暖器
。放腊肠下1.5米左右就行了,绝对不能太近,高点没关系。火不能弄太大。一天弄一会就行了。晴天在拿出来摆。方法二:放入冰箱,等太阳好的时候再拿出...
腊肠罐好
可以截断晾吗
答:
可以,这样更容易晾干。
腊肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度
,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒(冬天的太阳很温柔的)。注意...
自制
腊肠
灌好了要洗一下吗?
答:
腊肠灌好了不是要用热水烫,
而是建议用温水冲一下,可以不用热水
。灌好的香肠用温水冲,肠衣外壁会粘上油脂等,不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。灌好的香肠可以挂到外面阳光好的地方,暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方,继续晾晒5天左右,晒到香肠表面发干,内里还有点软的时候就可以了。
腊肠
灌完后为什么要用热水洗?
答:
用热水清洗好的香肠,需要用厨房纸将表面擦干,然后将其在阴凉通风处挂起,自然晾干即可
。晾晒的香肠要间隔一定的距离,以免干燥程度不均匀。晾晒过程中要及时清理香肠滴出油脂等物质,以免污染环境。简介:加工好的香肠,如果短期贮存,只要
挂在室内,经常注意打开门窗风透气就行了
。这样可以保管60天左右。...
在零下五六度的天气灌香肠灌好香肠放在袋子里存放五个小时才拿出来晾晒...
答:
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因
。一般地7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。2、优质香肠的肉色鲜明,变质或快要变质的...
罐好
的
腊肠如何
挂起来
答:
挂好的
腊肠
都是有绳子的,把绳子穿起来晾晒就可以了。
刚做的
腊肠
就是中午的天气达到了21度20度会不会坏啊要不要把表面喷点...
答:
不会坏,可以喷点白酒。中午20度21度的天气有点热,所以
最好
是在阴凉通风的地方
晾干
,避免受日光直射,并每天翻动,避免打折处受热变质。可以在上面喷洒白酒或者白醋,这样就不容易坏掉。香肠最好选择10摄氏度以下的天气制作,因为温度过高会利于细菌的繁殖生长,这样香肠在晒制过程中很容易被细菌污染而...
晚上香肠放外面收吗?
答:
做好的腊肠腊肉,如果不是梅雨季,晚上不需要收回家。如不怕丢,可以晚上晾的。腊肠是风干不是晒干,晚上比白天温度低,放外面更容易干。如果在城区,建议收回来,晚上城区空气里的污染物会沉降影响香肠品质,乡村如果不在多雾地区的话不用收。晒香肠注意事项 腊肠风干最好,
因为香肠是不能晒太阳的
,...
这
腊肠
是不是罐大了,难干会臭吗
答:
腊肠
大一点没关系,只要天气好,晒几天也是很容易干的。
最好
是在第二或第三天,在腊肠上,用针扎一些小孔,这样就更容易干了。如果天气不好,就放冰箱里冷冻,等天气好了再拿出来嗮。
灌完
腊肠
要马上挂起来吗
答:
具体步骤:一、首先去超市里买新鲜的猪肉,因为今年猪肉太贵了,大家可以少做点。买回猪肉之后先剁成小块,然后再剁成泥,如果嫌麻烦的话也可以直接用机器绞成泥。二、这一步是腌制,把准备好的甘草水倒进肉泥中,再加入适量大料粉、姜葱水搅拌均匀,静置腌制六个小时。三、这一步开始罐装,准备好...
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