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自制猪肉香肠的做法
制作
火腿
肠的
配方?
答:
自制
火腿
肠的做法
及配方; 1、主料:
猪肉
五斤、肠衣三米,辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。 2、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。 3、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉...
猪肉
肠
制作方法
和配方视频?
答:
要说最解馋最方便的吃法,还是做成的猪肉肠。做好的小肉肠可以蒸也可以煎,又香又营养。其次是携带方便,煎熟的肉肠放在便当盒子里面,带去公司当工作餐吃,一定会被同事围观的,小朋友都很喜欢。关键自己做的肉肠都是真材实料,不会有任何的添加剂。下面就分享了详细
的做法
。 菜品:
自制猪肉肠
配料:猪肉,生抽,胡椒...
做香肠
一斤肉放多少水和淀粉?
答:
1、首先需要先将500g猪肉洗净之后,将其切成小块后再将其剁成肉泥。2、再之后往适量肉泥中加入适量蛋清
。3、再然后加入适量盐搅拌均匀即可。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再之后将所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时。6、紧接着将肠衣洗干净之后用清水浸泡,肠衣的另一口则需要绑上麻绳,另一开...
五香
香肠的
配方
答:
鸡精 30克 五香粉 10克 料酒 50克 高度白酒 50克 五香
香肠
( 绝对好吃)
的做法
将
猪肉
洗净,可以切片,我因为灌 的比较多,所以让肉铺给我加工成肉丝了,我这三年的经验来看,肉丝既好灌又好入味。肠衣用葱姜加水洗干净,泡半个小时。请点击输入图片描述 泡肠 衣的时间,我们来拌 ...
甜
香肠的做法
与配料
答:
步骤:1、除了淀粉、红曲米粉、蛋清,其余的东西全放到厨师机里,搅拌5分钟。喜欢甜的可以加的糖稍多些。2、一定要用红薯淀粉,逐量加水,把粉面调成稠稠的糊。3、调好的糊。4、加入红曲米粉拌匀。5、搅拌好的肉。6、加入淀粉汁,用厨师机搅拌5分钟。7、加入蛋清搅拌15分钟。8、加些蒜末,不喜欢...
自制香肠
怎么
做
?
答:
步骤1 把
猪肉
洗干净,去掉外面那层皮,然后切成块备用。
自制香肠的做法
图解2 步骤2 切好的猪肉放进料理机打成糊,越细腻越好。自制香肠的做法图解3 步骤3 往打好的猪肉糊里面加入料酒,盐,糖,玉米淀粉,红曲米粉(可不加,主要是用来调色的,不加后面蒸出来的香肠颜色偏白),生抽,蚝油和鸡蛋,...
自制
灌
香肠的做法
步骤图,自制灌香肠怎么做
答:
猪腿肉 5斤 肠衣 2米 盐 60g 糖 30g 高度白酒 30g 花椒面 20g 辣椒面 20g 五香粉 5g
自制
灌
香肠的做法
处理肠衣:清水中放入1瓶盖白酒浸泡肠衣30分钟。» 肠衣是用猪小肠刮制而成,或多或少会残留一些内脏的味道,水中放点白酒可去帮助去味。浸泡好的肠衣对准...
自制香肠
配料有哪些?
答:
步骤如下:1、买一斤后臀肉,切成长条或者小块备用。2、把肉切好之后,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。3、用矿泉水瓶剪成一个漏斗作为灌肠工具,也可以网上淘一个这样的灌肠器,右面的袋子里装入腌渍好的
猪肉
,左面管部套上肠衣...
正宗重庆
香肠
怎么
做
答:
1、干辣椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成辣椒粉。2、花椒小火炒变色,放凉,用料理机磨成花椒粉。3、盐渍肠衣一包,洗去盐,用水泡十分钟。4、肥瘦比例为2:8的
猪肉
十斤,切成有点厚度的片。5、一包45g的十三香粉,200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐,200g白酒,50g白糖,加到肉中,拌匀,腌...
正宗
香肠的制作方法
及配方
答:
12、每隔10几厘米就用细绳打个结,将
香肠
分出段 13、再在肠衣上用牙签扎孔,以帮助排气 14、将香肠挂在阴凉处风干,中间留有距离不要叠在一起,大概7天左右,摸着表皮干爽,按压还有弹性的时候香肠就基本晾好了 15、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存即可 16、吃的时候,将香肠洗净,入蒸锅大火开锅蒸20...
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