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自己在家如何灌制香肠
自己灌香肠
和 脆皮肠
怎么做如何
答:
1.切丝拌配料 2.自配的配料 10斤肉 白糖300克 盐110克 生抽150--200克 老抽15--20克 姜末40克 高度白酒150克 胡椒粉5克 五香粉5克 3.搅拌入味 4.灌肠 5.用绳子分节 6.晾干 7.羊肠衣
灌
了一些 8.灌的脆皮肠 晾了一天后准备 下锅 9.80℃左右入锅 10.灌的
香肠
15天后 风干 11.蒸米饭...
灌制香肠怎么做
在家如何灌制香肠
?
答:
7、用白棉绳把灌出来的肠子,每隔巴掌长度打结,一边灌一边打结系绳,并用牙签在灌好的香肠上扎些小孔
,把里面的空气排掉。8、肠全部灌好后,立即放在盛有35度的温水里过下水,捞起,晾挂起来。
过年时,
如何
自家
灌制香肠
,什么配方,有什么注意事项?
答:
6. 灌制工具:如果没有专用的灌制工具,可使用剪去上半部分的可乐瓶。确保瓶口比肠衣稍大,方便灌制
。7. 灌制:将腌好的肉块从瓶口灌入肠衣,用手推动肉块使其充满肠衣。当肠衣快满时,用筷子将肉块推入,确保肠衣各部分均饱满。8. 打孔和扎节:在香肠表面扎小孔以便通气,然后用线将其分段并扎...
自己灌香肠
的方法和步骤分别是?
答:
1、五花肉切成粗条,放入姜片。如图所示:2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽,用手拌匀,腌24小时。5、准备好肠衣,放在水里泡一会。6、把肠衣套在
灌香肠
的漏斗上,排干净空气,把末端用线扎紧。7、捡出葱姜,弃之不用。8、放入肉。9、放到
自己
满意的长度,用线扎紧。10、...
自己灌香肠
的方法和步骤是什么?
答:
1、腌过的羊肠先用清水洗几次,浸泡1小时。2、新鲜生姜切粒,放入蒸煮机捣成泥。3、用纱布过滤果汁,以便日后使用。4、白糖味精80克,食盐30克,高白酒40克,生姜汁80克,红曲50克,18克。5、将肉洗净,控制水,切成0.5厘米厚3厘米长的条状,放入不锈钢盆内。6、把所有的材料放在一起。7、戴...
灌香肠
配方及
制作
方法
答:
灌香肠
是一道受欢迎的传统中国菜肴,其
制作
方法简单易学。以下是其配方和制作方法的简介:将猪肉馅与盐、糖、生抽、料酒、姜末、蒜末和辣椒粉混合搅拌均匀,灌入肠衣中,晾晒至表面干燥,最后保存即可食用。此菜肴口感鲜美,香味扑鼻,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
在家灌香肠
的方法?
答:
1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌...
自己怎样灌香肠
才干净卫生?
答:
1、将所需材料全部准备好。2、将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。3、将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。4、把控干的肠衣套在
灌制香肠
的漏斗上,肠衣要留一点余头打结。5、将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠。6、...
自己灌香肠
的配料表
答:
我认为
自己灌香肠
的配料表以10公斤肉为例:400克白糖、30克味精、200-300克白酒、300-400克精盐、600克生姜汁。还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右。1、把肉处理干净,加盐600g,酱油3两,五香粉,胡椒粉,白酒、糖,拌均匀。2、把肠衣泡干净,多清洗几次。3、把矿泉水瓶做成漏斗,在瓶口处套上肠...
香肠
的
灌制
方
答:
space 点击查看大图 7.把肉料
灌
入肠衣。space 点击查看大图 8.灌完后,每隔10cm左右,用线绳系紧。space 点击查看大图 9.电饭煲加水,放入
香肠
。space 点击查看大图 10.蒸制20分钟即熟。取出晾凉。space 点击查看大图 11.切片装盘即可食用。
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