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菜单大全100道硬菜
年夜饭必备的16道菜谱
答:
以下是经过修改润色后的16
道硬菜
推荐,适合年夜饭的
菜单
:1. 香辣蟹 2. 蒜蓉大虾 3. 麻辣牛肉 4. 酱烧鱼 5. 红烧肉 6. 干煸四季豆 7. 糖醋排骨 8. 宫保鸡丁 9. 土豆炖牛肉 10. 爆炒虾仁 11. 辣子鸡丁 12. 麻辣婆豆腐 13. 蒜香烤鸡翅 14. 椒盐排骨 15. 酸菜鱼 16. 红烧羊肉 每道...
排骨做成扣碗,口感马上不一样!你家新年都做什么
硬菜
?
答:
【红烧猪肉】过春节必做的红烧猪肉,婚宴也是必点
菜单
。赘肉不油腻,入口就化,下饭菜又下酒菜。做法:1.新鲜五花肉,切割成尺寸同样的小三角,锅烧热,放八角、良姜、八角茴香、小火爆锅香。2.倒入五花肉,炒至表皮发黄,全是发黄的颜色。3.放老冰糖、老抽王、生抽酱油,匀称裹上一层颜色。4.添加...
广东人的年夜饭,必备这8
道硬菜
来了!美味又健康,寓意好兆头
答:
“发菜猪手”寓意着“发财就手”,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是喜欢好寓意的广东人最喜欢的一道吉祥菜。在烹饪猪手的时候,将姜块和香葱, 灵芝片 ,猪手,适量水盖过食材,放到煮锅里,然后放酒, 健芝缘原料抽 ,盐,鸡精调好味道,慢炖。...
中秋节
菜单
菜谱
大全
答:
中秋节
菜单
菜谱:清蒸鲈鱼、西芹百合炒腰果、锅包肉、家常凉菜、毛蟹年糕。1、清蒸鲈鱼 所需食材:鲈鱼,葱丝,小米辣,蒸鱼豉油。具体做法:新鲜的鲈鱼一条去内脏去鳞内外洗净抹一层盐和料酒。起锅烧水,盘中底部放姜片,放上锅蒸15分钟,蒸熟拿出,撒上葱丝,小米辣,浇上一勺热油,淋两勺蒸鱼豉油即...
年夜饭5道“
硬菜
”
菜单
出炉,平时难吃到,亲戚朋友吃了连连夸赞
答:
首先第一道就是夹沙肉,这道菜可是酒席上的“
硬菜
”,虽然很多肥肉,但吃起来却一点都不腻,由于很多人不会做,所以除了在酒席上吃到,平时就很难吃到了,其实自己做也很简单。1、准备一块新鲜的五花肉,五花肉一层肥肉一层瘦肉,吃起来口感更好。2、把五花肉清洗干净,放进锅里,加入姜片焯一下水...
哪6道“
硬菜
”提前做好,二次加热后更香,家宴不用忙?
答:
梅干菜扣肉梅干菜扣肉是一道传统菜,颜色红亮,作扣肉肥实而不腻口,梅干菜芳香爽口,二者配搭恰到好处,不清楚中秋节宴会提前准备哪些菜时,可以将其纳入
菜单栏
。提前准备食物:五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜头 选大概长条状8cm长度的五花肉,用高压喷枪炙烧一下外皮,放入凉水锅里,加入一些生姜片、米酒...
上海最出名的菜,全是“大菜
硬菜
”,看看在不在你的年夜饭
菜单
里?
答:
白斩鸡是上海非常有名的一道特色菜,尤其以小绍兴的白斩鸡更为出色,在上海只要说到白斩鸡,大家都知道小绍兴。正宗的上海白斩鸡都是选用优质的三黄鸡,经过水煮、晾干、切块等多道工序精心制作而成,看起来皮黄肉白,吃起来肥嫩鲜美。青鱼秃肺是上海的地方传统名菜。从菜名上看很多人以为是青鱼的肺,但是...
北方人请客时说点几个
硬菜
,到底什么是硬菜?
答:
北方人到南方出差~于是就有了这样一段对话~北方:你们这
菜单
没有硬菜吗?南方:什么是硬菜?北方:就是能镇得住桌子的那种?南方:还是不太明白?硬菜,并不是吃起来硬的菜,可以理解为压轴的菜,就像春晚必须有赵本山一样,北方人性格豪爽,当然也好面子,在请客的时候,桌子上必须有几
道硬菜
,彰显...
第二期中餐厅菜谱大公布,凭什么他们做的好吃?
答:
就连18岁的王俊凯,也把自己活成了一个大厨。看得我也想拿起厨房的锅一起抖抖抖过厨师的瘾。所以心动不如行动,我把中餐厅第二季
硬菜菜单
记下来,给大家一起提升厨艺。一、赵薇的手抓饭。在店长赵薇当值日大厨的那几天,薇氏手抓饭就上场了。由羊排煮制而成的浓汤被米饭充分的吸收,饭香与肉香...
年夜饭做什么,按照这份
菜单
做,12道菜肴“荤素凉热”全配好了
答:
肘子可谓是一道不折不扣的
硬菜
,肥而不腻、入口即化的肘子,是所有人都无法抗拒的美味,年夜饭用这道东坡肘子镇场最合适不过了。 所需食材:猪前肘子、姜、大葱、香叶、花椒、八角、草果、糖、料酒、生抽、老抽、盐、干淀粉。 1、肘子用糖色来上色,锅中放2勺油,加入4勺白糖熬出大泡变棕红色后,迅速加入半...
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