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蒸包子和面软还是硬
包子
面怎么
做
发的才松软好吃,面要和的
硬还是
软呀?
答:
首先可以在
和面
时加适量白糖,白糖会让面粉发酵的更好。其次,面团要发酵成蜂窝状才发酵到位,
做
出来的
包子
才会松软好吃。另外,面要和的柔软光滑。下面介绍做法:准备材料:面粉600g、水310g、白糖10g、耐高糖酵母粉5g 制作步骤:1、先将水310g和5g酵母粉一起放入小盆里,用筷子搅拌一下;2、放一大...
包子
面是活
硬还是
活软点
答:
面粉与水的比例很重要,酵母与泡打粉的比例也很重要,
包子的皮要软一点才好包
。先吃的时候口感好,发硬了吃的时候皮发干,硬最主要是捏口时捏的口容易开,还不好揉。
在
蒸包子
或馒头时,到底该用硬面
还是软
面?
答:
面粉稍硬的蒸馅包子味道会更好,但软的也不错
。你可以试试。朋友推荐我过来吃,感觉还是很不错的,而且店里的服务态度特别好,里面的食品包装也很好,还是很贴心的,你可以试试。馒头是很好的早餐。馒头太软或太硬都不好。最好是把面团揉到软硬合适。太硬的馒头面没有味道,软的馒头面不容易成型...
包
包子
的面硬一点
还是软
一点
答:
三,
蒸包子
前二次醒发。包好的包子不要直接放入锅中去蒸,一定要提前放在蒸笼里面,盖上盖子,让它在密闭的环境下继续醒发15-20分钟,这个过程能够让面团慢慢的膨大,再去蒸的话就比较暄软了,如果失去了这个过程,面团是长不大的,吃起来面团会比较硬。四,锅盖最好是圆锥形,密闭性好。圆形的锅盖...
包子
面怎么活才会软软的
答:
碱性物质会破坏面团的营养物质,所以在使用碱性物质的时候我们应该把控好他的使用量。干酵母粉
是
从天然的酵母菌中提取的,它不仅营养丰富而且自身
还
含有丰富的维生素和矿物质,最可贵的是在发酵中会保护面团中的维生素,所以建议大家使用干酵母粉来发酵面团,这样
做
出来的面团又软又更有营养。
做包子
有哪些技巧?
答:
做包子
吃的
和面
技巧 1、和面时,水量要一次加够,我使用的比例就是500克的面粉,加上270克的水刚刚好。面不能太软也不能太硬,太软了蒸出来会不成形,塌塌着不好看,太硬了则口感不蓬松。 2、还有就是包包子的面可以根据馅料的不同而进行不同的调整。 比如,包包子的馅料比较干,那么面可以软一些,这样和馅料搭配...
做包子
的面发软点好
还是
发硬点好?
答:
不能太硬哦,硬了
蒸
不好的。自发粉在各个超市都有卖。用温水
和面
,成团后,然后不断的揉,我是乱揉一气的,会感觉到面会由硬变软,最终把它弄成一个比较平滑的面团,此过程大概15分钟。然后我把面团用保鲜膜裹住,放到了被子里,唯一的一个不会被冷风吹的地方,由于现在并不温暖,所以我把面...
包子
、馒头、饺子、葱油饼 拉面 这五种面食当中,
和面
的时候,面团的
软硬
...
答:
依次
是
拉面 饺子 馒头
包子
酥油饼 理由很简单面条要越劲道越好吃软了无法劲道 饺子皮里有陷面太硬皮无法粘合容易开口 馒头,包子的面都是需要发酵的所以要软这样可以使其更松软 至于酥油饼嘛那就为了突出 酥 的特点面也一定要更加松软
包子
怎么
发面
才松软,多加一勺油,个个松软可口,凉着吃也不硬
答:
做包子
皮,首先要发好面。
发面
最简单,面粉加入酵母粉,再来点白糖,用温水
和面
就行了,然而这样的包子刚出锅
还是
很柔软的,但一旦放凉后就变得干硬,比如豆包、糖包,必须热一热再吃。为什么包子店的包子个个洁白膨松,就算放凉后也那么软,不会发硬呢?我们小区附近有家十几年的包子铺,我经常在...
发面包子
面软了好
还是硬
了好
答:
比馒头
面软
一点
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