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蛋炒饭什么菜系
比较出名的
淮扬菜
答:
淮扬菜是苏菜的代表菜系之一
,而扬州炒饭则是淮扬菜中最出名的一道菜肴。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,是江苏淮扬地区最爱吃的一道菜肴,也是最受大众欢迎的一道家常菜。这道经典淮扬菜选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色,外观颗粒分明、色彩饱满,味道鲜嫩滑爽...
济南
啥菜
叫土豆炒鸡蛋
答:
蛋炒饭。济南蛋炒饭是叫土豆炒鸡蛋的,因为济南蛋炒饭大米是黄色的,看起来很想土豆泥,因此被称为土豆炒鸡蛋,
是典型的鲁菜
。鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。
扬州炒饭和
蛋炒饭
的区别
答:
2、菜系不同:扬州炒饭是江苏省扬州市的传统名菜,它属于
淮扬菜
的一种;
而蛋炒饭并不属于任何菜系
,它是在我国各地都比较常见的一种传统菜肴,历史也比较悠久。3、做法不同:扬州炒饭有一个成体系的做法,因此在制作扬州炒饭的时候发挥会更加稳定;而蛋炒饭的制作方法不成体系,每个人都可以根据自己的喜...
东北菜谱 东北菜菜谱大全
答:
1、蛋炒饭
蛋炒饭是东北家常菜系列里最受欢迎的一道
。做法非常简单,将蛋和饭炒在一起,听起来简单却暗藏细节。2、酸菜鱼 酸菜鱼也是一道东北家常菜系列中非常受欢迎的一道。将鲫鱼与酸菜混合烧制,加上适量豆腐皮或者粉条。以上就是东北菜菜谱大全的全部内容,这些风味独特、口感极佳的东北美食,一定会...
扬州美食有哪些?
答:
扬州炒饭也被叫做扬州蛋炒饭,可以说是最有名的扬州特色美食之一,虽然是一道炒饭,但是却制作讲究,融合了
淮扬菜
肴的选料严谨,制作精细,注重配色等特点,发展成为淮扬风味的代表。扬州炒饭用料丰富,有金裹银,什锦蛋炒饭及青菜炒饭等。配料有鸡蛋,海参,火腿,青豆,虾仁,猪里脊肉,香菇,笋,葱花等等...
为
什么
“扬州
炒饭
”叫“扬州炒饭”?
答:
正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料,以水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋和青豌豆为配料,加适量调料,按特定的熟炒操作规程炒作而成的饭菜合一的炒饭。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏省扬州市的一道传统名菜,
属于淮扬菜
,其主要食材有米饭、火腿、...
关于扬州
炒饭
答:
所谓“金裹银”就是在饭粒的外层裹上一层金黄色的鸡蛋,其作法是:先将米饭放入锅中翻炒,然后将打散的鸡蛋液均匀地包裹住米饭。经过这样炒制的米饭,其饭粒的外层是金黄色的,里面则是白色的。什锦
蛋炒饭
,是扬州炒饭中最典型的品种,它有很多配料,常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、...
扬州
炒饭
的起源?
答:
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进
淮扬菜肴
的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味...
为
什么
“扬州
炒饭
”叫“扬州炒饭”?
答:
伊氏扬州炒饭在葱油
蛋炒饭
的基础上,加上虾仁、瘦肉丁等,味美逾恒。伊秉绶勤政爱民。里下河发水灾时,他经常乘小舟视察,嘱家厨制扬州炒饭。伊秉绶后丁父忧罢官归汀州。这种制法传至闽粤等地。南方人称之为“扬州炒饭”。鸦片战争以后,不少华人赴海外经商谋生,扬州炒饭遂传至世界各地。
蛋
包饭属于哪种
菜系
?这种食物的做法难不难?
答:
引言:以前只吃过
蛋炒饭
,却从来没有吃过蛋包饭,随着人们对于美食的研究,也有越来越多的美食出现在我们的视线当中,蛋包饭它其实属于日本的
菜系
,后来传到我们国家也有那种港式蛋炒饭。他冒犯他的做法其实不难,但是一定要把握好火候,要不然的话就可能会将蛋液煎服,看起来就不那么美味了,在家里面...
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