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蛋炒饭的米饭要求
美滋滋的
蛋炒饭
对
米饭
有哪些
要求
?
答:
我个人认为干一点的米饭比较好
,你可以在 蒸米饭的时候把水适当放少一点,水太多的话米饭肯定会太黏!这样你在下次炒米饭的时候就会不散!下面我给你分享一下我炒米饭的方法:1、先把鸡蛋炒好放入小葱火腿粒喜欢吃洋葱的朋友也可以放入一些洋葱丁;2、把米饭放入炒好鸡蛋的锅中关火,用铲子或勺子把...
蛋炒饭
用什么米好吃 蛋炒饭好吃的诀窍在这里
答:
3、虽然使用粳米也是可以的,但是没有籼米那么干爽,会有些粘。
而且蛋炒饭最好是将米饭放入冰箱冰一下,或者选择使用隔夜饭
,因为这样米饭里的水蒸气被蒸发了,而且凉下来后再炒也会更好吃。4、米饭使用隔夜饭的原因,主要是可以均匀的融合蛋香,而且在食用的时候,才会有颗颗分明的口感。如果时间比较赶...
做
蛋炒饭
应该用什么样
的米饭
?
答:
做蛋炒饭的时候应该使用荷叶饭,而且最好使用粳米
。传统做法 方法一 这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道。将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且米是一...
炒饭
到底用冷饭还是热饭?
答:
容易黏在一起,吃起来口感就会不好,
所以要用冷米饭,而且最好是米饭提前冰入冰箱3个小时以上,让米饭变硬一些
,这样炒出来的米饭才不会粘在一起,还会是粒粒分明,口感会更加松软。懂行的人都知道,比如你去夜宵摊吃蛋炒饭,老板都是准备好一大锅的冷米饭来炒。想要了解开餐馆的流程和条件,...
做
蛋炒饭
用什么
米饭
好
答:
炒
蛋炒饭的
时候最好不要使用黏性太大的米炒出来会比较粘稠粒粒分明煮
米饭
的时候不要煮制太烂如果米饭太软可以放在冰箱里进行冷藏这三个小时再进行制作除炒饭最好选择隔夜的冷米饭在下过吃的时候用手将其捏碎然后这样制作出来蛋炒饭不会粘粘而且炒出来是属于粒粒分明使用的时候口感会比较好。
蛋炒饭
用什么米最合适 什么米做蛋炒饭最好吃
答:
1、记住饭一定要用隔夜饭,因为水分少,这样做出来的蛋炒饭才好吃,热饭炒出来有点黏糊没有原本
蛋炒饭的
原貌。如果没有隔夜饭,可以把饭放到冰箱里面冻一下,再抄就可以了。2、鸡蛋要少放,一般一家人吃2到3个鸡蛋就够了,蛋比饭还多是不会好吃的,可以在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀,口感...
做
蛋炒饭
一定要用剩米饭吗?新蒸
的米饭
为什么不行?
答:
制作步骤:1、五常香米准备好备用。2、煮出来
的米饭
,稍粘、有微微的甜味、吃起来有韧性;3、洋葱、胡萝卜、红椒切小粒;4、芦笋切小丁;培根切小片;5、鸡蛋打散备用;6、热锅加点油,放入培根煸炒出油后盛出;7、留油,倒蛋液炒成块后弄碎;8、加入培根、芦笋、胡萝卜、洋葱炒一会儿;9、加入...
如何做
蛋炒饭
一个人要多少
米饭
答:
蛋炒饭
做法:1、蒸好熟
米饭
,放入盘中备用。2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。3、香葱切沫,胡萝卜切小丁,火腿切小丁。4、锅烧热,下10克油,大火烧至六七成热,下入鸡蛋液炒散,放入漏勺备用。5、锅烧热,下10克油,放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。6、放入大米翻炒,加盐、胡椒粉。中火翻...
炒饭
用什么米才能炒的一粒一粒的
答:
其次,选用
的米饭
最好是水分适中,隔夜的米饭。炒饭之前还需要将锅润一下,翻炒的时候也需要迅速—点,不能炒太久。选择炒饭用的米的时候,需要选择黏度较低,硬度较大的米。这样的米做出来的炒饭比较容易分散,炒出粒粒分明的感觉。
炒饭的
时候选用的米饭不要是刚刚煮好的,或者放了很久。刚煮好的...
如何制作
蛋炒饭
答:
而隔夜
的米饭
,表面的水分差不多都挥发了,就会干爽很多。如果实在等不及隔夜,那就把米饭在盘子里铺开,加快水分蒸发,等完全凉下来以后,也能凑合用。稻米有三个类型,糯米、粳米、籼米,
蛋炒饭
最好是用籼米,这种米粘度低,比较干爽,颗粒分明,南方的米多属于籼米。常见的东北米则是粳米为主,比...
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