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蛋白质和乙醇反应现象
蛋白质
加
酒精
会发生什么
现象
答:
蛋白质加酒精(又叫做乙醇)会发生变性现象
,
出现溶解度降低、黏度增加,生物活性丧失,易被蛋白酶水解,出现白色絮状沉淀
。若蛋白质变性程度较轻,去除变性因素后,有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能。蛋白质变性是指蛋白质分子中的酰氧原子核外电子受质子的影响向质子移动,相邻的碳原子核...
鸡蛋清加
乙醇现象及
原理
答:
变性现象
,原理蛋白质是带有电荷的。根据查询化学相关信息得知,鸡蛋清加乙醇变性现象,原理蛋白质是带有电荷的。鸡蛋清加入95%的酒精会出现白色絮状沉淀。这是因为鸡蛋清是蛋白质,
蛋白质加酒精(又叫做乙醇)会发生变性现象
。
蛋白质
加入下列溶液的
变性现象
和原理 1.浓硫酸 2.氢氧化钠 3.
乙醇
(95...
答:
加入浓硫酸中会变黑,原因是碳化。后四者会发生变性生成沉淀。
酒精蛋白质
合成会产生水
答:
会产生。
蛋白质加酒精(又叫做乙醇)会发生变性现象
,
出现溶解度降低、黏度增加,生物活性丧失,易被蛋白酶水解,出现白色絮状沉淀
。
如果是醇溶蛋白,则没有反应
,蛋白质不会沉淀。因为这种蛋白质本身就是能溶解于醇的,因此
会形成稳定的混合液体
。如果是不溶于醇的蛋白质,会发生变性而沉淀下去。这是由于...
蛋白质
加
酒精
会发生什么
现象
答:
1.如果是醇溶蛋白,是不会有反应的,蛋白质不会沉淀. 如:醇溶谷蛋白 因为
,这种蛋白质本身就是能溶解于醇的.因为醇,比如乙醇,其烃链属于疏水集团,而羟基属于亲水集团.蛋白质同样有疏水和亲水集团.因此,在蛋白质水溶液中加入醇.蛋白质亲水端与水相似相溶,而疏水端与醇相似相溶.因此,会形成稳定混合...
乙醇
十疍
白质
=(加热后)生成什么
反应
物?
答:
又具有羟基,也能够和
蛋白质
形成氢键结构,浓度较高的
乙醇
,不用加热,就可以部分取代蛋白质中的水分,从而改变蛋白质的结构,使蛋白质失去活性。失去活性的蛋白质仍然是蛋白质,医院里采用
酒精
进行消毒,其实就是使具有生物活性的蛋白质变性,失去活性,从而达到杀灭细菌的目的。
乙醇
使
蛋白质
变性
答:
先加入蛋白液溶解,加入NaCl(盐析)降低
蛋白质
溶解度,形成过饱和溶液,再加入
乙醇现象
会更明显些
蛋白质
遇
乙醇
等试剂为什么凝结
答:
这就是
蛋白质
的变性。蛋白质在加热,遇有些有机溶剂,遇强酸或强碱,在紫外线下,遇重金属盐等条件,使蛋白质失去生理活性,或使蛋白质凝结而失去生理活性,这就是蛋白质的变性。
乙醇
是有机溶剂,能使蛋白质失去生理活性即蛋白质变性而凝结。
2ml卵清
蛋白
+95%
乙醇
2ml→溶液浑浊,出现沉淀。为什么会出现沉淀?_百度...
答:
这就是
酒精
使
蛋白质
变性,用酒精来消毒就是利用它的这一性质使细菌死亡。
...可能详细解答,知识点要准确。 1号试管:1ml卵清
蛋白
+1ml
答:
只有高浓度
乙醇
长时间作用才会使
蛋白质
变性,低浓度的乙醇会使蛋白质的亲水结构(氢键)破坏而沉淀析出,类似于盐析。发生沉淀的蛋白在合适的条件下会重新溶解(如溶于稀酸或稀碱),蛋白质仍有活性。变性的蛋白质是不会再溶解了,因为变性即意味着结构的永久改变,蛋白失去活性了。1.有机溶剂助沉法 + ...
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