辣子鸡的做法答:辣子鸡1.100g干辣椒冷水浸泡5分钟,捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块,加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀,腌制20分钟。2.起锅倒入没过鸡块的油,烧至七分热(170度),下鸡块中火炸至金黄,捞出,控油。注:复炸至鸡肉块边缘有略微的焦感,会更好吃,可以试试。3.另起锅,下2g花椒和适量姜片...
辣子鸡怎么做答:辣子鸡 做法: (1) 大鸡腿切小块清水多清洗几遍 (2) 碗里放葱,姜,料酒捏出葱姜水倒入鸡块中,放一勺生抽,蚝油,胡椒粉适量 (3) 打一个鸡蛋,一勺生粉抓拌均匀腌制一会 (4) 准备多点干辣椒用热水泡半小时,泡软捞出半放淀粉,芝麻,盐,一个蛋清抓拌均匀 (5) 油温四成热倒入拌好的辣椒段全程小火,把辣椒...