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酱油肉怎么腌制好吃
酱油肉
的做法最正宗的做法温州
视频时间 03:09
酱油
泡肉的
腌制
方法
答:
1、将
酱油
、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶,并加以搅拌,搅拌均匀。2、将待腌制的肉切成长条,尽量要切薄点备用。3、将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断给肉做按摩,使其完全入味。如此反复,大约一个小时左右即可。4、
肉腌制
好后,用棉线串起,挂在通风...
温州
酱油肉
要
腌
多久?
答:
根据腌制的肉的数量不同,生抽老抽要多一点,加入姜片,盖上保鲜膜,腌制12个小时
。锅里加入生抽和老抽,比例大概是3比1,或者2比1,加入一两勺白糖,放在火上煮开,关火以后冷却。把腌好的酱油肉,用钩子钩起来,放到阴凉的地方,阴干一个星期左右,酱油肉就做好了。这个时候肉的表面已经变得很干...
如何
做
酱油肉
答:
步骤一:将酱油全部倒入一个大锅里。步骤二:将准备好的调料全部放入酱油内,并加以搅拌均匀。步骤三
:将切好的肉放入调好的调料汁里腌制,不断的给肉做按摩。步骤四:肉腌制好后,用绳子串起来,挂在通风能晒到阳光的地方,晾晒7天(因天气而定)至肉出油即可 步骤五:晾晒后的酱油肉放在蒸锅蒸透...
怎么样
做
酱油肉
答:
1、酱油一定要用老抽,最好用质量好点的;2、喜欢甜点的就多放一点糖,不喜欢甜的就少放
。所有调味用量只是根据我家人的口味,大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝,可以咸点,有利于保存,但是绝对不要太甜 3、酱油肉腌够时间,并且外表一定要风干,才能成品的皮和瘦肉呈深红色,肥肉有透明感 4...
如何腌制酱油肉
?
答:
1、准备去皮五花肉。2、蒜,姜切片,二锅头放了一瓶盖。3、加入其他调料拌匀。4、放入五花肉拌匀,一定要每一块肉都沾上
酱油
,让它充分吸收,如果酱油不够那就还要倒一点下去。5、充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下。6、第二天颜色变化不大。7、第三天颜色就明显变了。8、第四天晒好就可以收...
酱油肉
的做法最正宗的做法川味
答:
【
酱油肉
】食材:五花肉、酱油1碗、老抽半碗、白酒半碗、白糖5勺、葱姜蒜适量、花椒1把。做法:第一步,把五花肉清洗干净了,然后用厨房纸巾擦干表面的水分。第二步,五花肉放盆中,加葱姜蒜,加入酱油、老抽、白酒、花椒和白糖抓匀,
腌制
一段时间。第三步,最好腌制1天以上,腌制时间久,更加入味...
酱油肉
要
怎么
做 酱油肉的做法
答:
1、原料:猪腿肉2500克。2、调味料:
酱油
300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。3、先将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒;4、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,...
酱油
腌肉的
腌制
方法
答:
5、盖上保鲜膜
腌制
三天左右,温度高的话要摆入冰箱冷藏腌制,腌一天时要翻下面,时间到时,用铁钩钩好,摆在太阳底下晒,放在太阳底下晒一个星期左右。时间倒时,抹上去表面有点硬就可以了 6、清洗干净切片,再把青大蒜拍扁切段。热锅倒油,把
酱油肉
放入锅中煸一下,再放入姜片、干辣椒煸香,再...
猪肉直接放
酱油
中泡2天,味道比腊肉香比卤肉入味!真的太
好吃
了
答:
第一步,选择一块新鲜优质的猪肉作为基底。建议选择瘦肉较多的部位,例如里脊肉或后腿肉,这样可以避免
腌制
后口感过于油腻。浸泡时间与
酱油
浓度 酱油浸泡的时间至关重要。两天的时间可以让酱油充分渗透到肉中,形成浓郁的酱香。而酱油的浓度也会影响最终的味道。建议使用生抽,它的咸味适中,能很好地突显猪肉...
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