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酸汤子是啥
黑龙江
酸汤子是什么
东西 黑龙江
酸汤子是啥
答:
1、酸汤子又称汤子,是一种东北地区(辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部)的面食
,
酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条
,当地称之为酸汤子。2、是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。酸汤子和馇子类似,但不一样。
碴条和
酸汤子
的区别?
答:
酸汤子,乍一看这名字,会以为是一道酸酸的汤,其实,
它是玉米水磨发酵后制成的一种主食
,就是下图中黄色的面条状食物,吃起来有点酸,滑溜爽口,很开胃。之所以很少人知道它,是因为酸汤子属于地域美食,
是满族人夏季常吃的一种传统特色美食
,主要流行于辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带地区。酸汤子又名...
酸汤子
到底是个啥?
答:
酸汤子,乍一看这名字,会以为是一道酸酸的汤,其实,
它是玉米水磨发酵后制成的一种主食
,就是下图中黄色的面条状食物,吃起来有点酸,滑溜爽口,很开胃。之所以很少人知道它,是因为酸汤子属于地域美食,
是满族人夏季常吃的一种传统特色美食
,主要流行于辽宁东部、吉林东南部及黑龙江一带地区。酸汤子的做...
酸汤子是啥米酵菌酸中毒最常见的食物
酸汤子中毒事件始末
答:
而“酸汤子”又名馇子条,由玉米面发酵而成(玉米破粒东北叫馇子)
,食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。
是一种流行于东北地区的小吃
,尤其是辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。事件中居民食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,然而黄曲霉毒素产生的条件是,...
满乡
酸汤子
的散文
答:
烧开后就是美味
酸汤子
。你若是来东北满乡,常会听到这样质朴的对话。“今天吃啥呢?没胃口啊!”“那就吃酸汤子吧,再来点儿鸡蛋酱或是辣酱。”是啊,当你端起一大碗的热气腾腾的酸汤子,用筷子夹起那长长的淡黄而又细滑的汤条,放入口里,淡淡的玉米香,淡淡的酸,顿时会让你胃口大开。加一点...
满族人都爱吃些
什么
都有啥习惯?
答:
酸汤子是
满族传统食品。秋季新粮成熟之后,农村几乎家家泡酸汤子。将新打下来的玉米整粒浸入缸中发酵,然后用清水冲洗,将酸味去除,磨成水面后,过滤去渣皮,即成汤面。食用的时候,锅内烧开水,用特制的汤子套,套在左手大拇指上,左手握一团汤面,用右手挤压,挤出的汤子条直接入锅煮熟,捞出来后,...
真正的
汤子
面
是啥
闻味道的
答:
酸汤子是
以酸而得名,是一种粗粮细做的产品。玉米去皮后放到装满水的缸里泡,经过一段时间发酵后,再把玉米放到水磨里磨,磨出那种粘稠状的玉米糊,把水控掉,放到盆里继续发酵,经过一定时间后就成了制作酸汤子的汤子面了。制作过程是在锅内烧水,水烧到响边儿时,把发酵好的汤子面中的三分之一团...
满族
酸汤子
的来历
答:
如果说
酸汤子是
属于整个东北并不太准确,这种以苞米为原料的食物只在辽东和吉林东部一带流行,是满族文化里很有特色的一道美食,是满族历史文化中独一无二的烙印。相传满族人打入关内以后,留守在关外的八旗子弟依旧保持着游牧民族的本性,食物的匮乏依然是这些人最大的敌人。康熙年间,韦小宝带着建宁公主去...
用玉米面在冰箱里冷冻一年的时间做成
酸汤子
为什么能中毒?
答:
食用
酸汤子
面中毒原因:汤子面是将玉米浸泡一段时间,待发酵之后水磨,再用布袋子沥干水分,做成的玉米面有微微的酸味,揉成团后,再锅里烫一下,拿出来,借助一个自制的小工具,用手的压力挤压出面条的形状,直接放在开水锅里煮熟,所以在东北,这种小食叫“汆汤子面”,这种面细腻爽口,拌上卤子口味...
酸汤
是由酿酒酵母引起的最常见的食物酸中毒酸汤中毒的始末
答:
最近大家应该都很关注黑龙江酸汤中毒的新闻。这是一场由酸汤引发的悲剧。什么是酸汤?哪些食物中导致死亡的发酵酸更常见?
酸汤子是啥
中国北方以发酵米粉为主食,如臭糠、酸汤、格格豆等,南方则以汤圆、米粉为主食。“酸汤”又称痱子条,是由玉米粉(碎玉米东北叫痱子)发酵而成。吃的时候要用小漏斗挤成...
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涓嬩竴椤
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