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重庆霸王牛肉清汤做法
如何做
清汤
的
霸王牛肉
答:
步骤 1 牛肉切块漂洗,要肥瘦都有的。这里肉摊上告诉你要煮
清汤牛肉
就会选合适的部位给你,还送你小块骨头。步骤 2 牛肉加清水,一次加够,烧开打去浮末。加入花椒,盖高压锅盖子半小时。如果普通高压锅要一小时的,步骤 3 打开锅盖,清香啊!注意现在才放盐哦!薄荷香菜洗垫底,舀入清汤牛肉!香...
火锅店特色菜品
霸王牛肉
是如何制作的?
答:
在制作
霸王牛肉
的过程中,腌制是一个非常重要的环节。将切好的牛肉片放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、生姜末、蒜末、葱花等调料,充分搅拌均匀,使每片牛肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1-2小时,让肉质充分吸收调料的味道。在腌制过程中,可以准备一些辅料,如豆...
中国有多少种菜系???
答:
一、四川菜系,简称川菜。主要由
重庆
、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。二、广东菜系,简称粤菜。 主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪...
牛肉
红萝卜
汤的做法
答:
1. 将牛肉洗净,切成片;2. 牛肉用沸水略煮一下,撇去浮沫;3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨
;4. 将胡萝卜洗净,削去皮,切成斜片;5. 待牛肉煮至七成熟时,放入锅中,加入精盐适量;6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。牛肉胡萝卜汤的做法小贴士 健康提示:1. 胡萝卜是一种蔬果兼用...
精选美味家常汤煲1688道的目录
答:
鸡枞竹荪凤片汤苔菜鸡片汤一品酥鸡太极蔬羹当归枸杞炖凤爪凤爪冬瓜汤香菇凤爪清汤肫花瓦罐炖鸡汤西红柿鸡蛋汤莼菜蛋花汤紫菜鸡蛋汤薏米蛋片酒酿蛋羹百合鸡蛋汤薏米鸡蛋汤菊花蛋汤杭菊蛋奶菊叶蛋汤香滑蛋奶汤香糟什果蛋银耳烩肺羹灵芝炖猪蹄萝卜牛腩煲莲藕牛腩清炖牛尾汤清汤鞭花
牛肉清汤
牛肉土豆清汤沙锅牛筋煲枸杞炖牛冲...
霸王
肘子
怎么做
?
答:
1、先将肘子褪尽毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分待用;2、锅入大油至八成,下肘子炸至金黄色起虎皮,泡入温水中起泡;3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘;4、干灯笼椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。提示:...
简单的
汤的做法
答:
(1)
霸王
花可在中药店购买 (2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,可以去清水分,清除猪肚的异味海带
汤的
味道极其鲜美,
做法
也很简单呢!原料:泡水的海带200克,
牛肉
100克,酱油2勺,香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油 制作方法:1,海带在水中泡一下 2,牛肉切沫与酱油、香油拌匀 3,在锅中...
吃什么东西可以化痰
答:
4. 荸荠:性寒滑, 清热、化痰、 益气、开胃、消食。5. 白木耳:性平, 化痰、止咳。6. 杏仁:性温,润肺、止咳、化痰。杏仁有微毒,不宜久服。7. 白果(银杏):性温,温肺、益气、镇咳、祛痰。白果多吃易中毒,儿童不宜吃。8. 橘皮(陈皮):性温,理气、燥湿、化痰、止咳、健胃。9. 海哲...
八大菜系的各个代表菜是什么?
答:
2、川菜,代表菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格,百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38...
中国有几大菜系,介绍下
答:
(以上为南京名菜);松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、
清汤
鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、无锡肉骨头、常熟叫花鸡、常州糟扣肉(以上为苏锡菜);
霸王
别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾对虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼(以上为徐州菜);天目湖...
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