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金枪鱼为什么有白色和红色的
海鱼的鱼肉一般有
红色和白色
,这两种颜色究竟有
什么
区别?
答:
金枪鱼的游泳能力是很强的,大量的运动鱼肉本身就需要大量的氧气,
只有金枪鱼中红色的肌红蛋白可以很好地起到储存氧气的作用
,以至于大多数金枪鱼的鱼肉呈现的都是红色或暗红色,只有小部分的金枪鱼的鱼肉是白色的。白色的鱼肉的鱼都是游泳能力比较弱的鱼,我们在日常生活中很容易就会见到,而且这一些鱼大多...
为啥有的
鱼肉是
红色的
而有的是
白色
的?是什么导致了这种差别?是体温么...
答:
1. 鱼肉颜色的差异主要由鱼类品种决定
。例如,黄鳍金枪鱼因其红色肉质而闻名,这是因为它们的肌肉中含有大量的肌红蛋白,这种蛋白质有助于储存氧气,适应其在广阔公海中长时间游动的需求。金枪鱼是热血鱼类,体温可达93-95华氏度(约33-35摄氏度),这使得它们能够快速敏捷地捕猎。2. 另一方面,太平洋大...
金枪鱼的
肉怎么是
白
灰色的,是这种品种吗?
答:
比如最好的蓝鳍金枪鱼并不是鲜艳的
红色
而是淡粉色,这是因为肌肉间分布着
白色的
脂肪。而生三文鱼肉偏橙色。如果是生鲜金枪鱼肉,白灰色是不正常的,跟品种无关,至于所谓的
白金枪鱼
,根本就不是金枪鱼,虽然无毒,但是不建议食用,金枪鱼无论是白煎还是白煮,熟肉颜色都是白色的。金枪鱼如何选购?方法如下...
鱼肉
为什么有白色和红色的
答:
金枪鱼可以游很长时间,所以肌肉需要大量氧气。肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用
,所以大多数金枪鱼的肉都呈现出红色。公海的其它鱼类——例如条纹状鲨鱼和剑鱼的肉质都属于红肉鱼。灰白色肉质的太平洋大比目鱼 深红色的肌肉说明鱼类要进行长距离游泳,那么灰白到几乎透明的鱼肉说明鱼类生活的环境...
海鱼的鱼肉一般有
红色和白色
,这两种颜色究竟有
什么
区别?
答:
鱼肉的颜色主要受鱼类品种和其游泳能力的影响。游泳能力强的鱼类,如
金枪鱼
,其肌肉内血管分布较多,导致鱼肉呈现
红色
或暗红色。这些鱼类的红色肌肉含有大量的肌红蛋白,有助于储存氧气,以适应剧烈的运动。相反,游泳能力较弱的鱼类,如一些人工养殖的鱼类,其鱼肉通常呈现
白色
或粉白色。红色鱼肉中富含不饱和...
俄罗斯
金枪鱼
肉都是
白色的
是怎么回事?
答:
1. 俄罗斯的金枪鱼肉呈现
白色
,这是一个常见现象。2. 这种现象的产生并非偶然,而是由于
金枪鱼的
基因决定。
金枪鱼的
鱼肉都是
红色的
吗,人为加工后变
白
的不算
答:
好像没
有白金枪鱼
,主要是蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大目金枪鱼等品种,基本上的肉都是
红色
,只有腹部的部分是粉
红色
。另外,肉煮熟以后会变成
白色的
,所以称之为白身肉
杀鱼时发现鱼肉是
红色的
是生病了吗?
答:
鱼因品种不同,本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分,但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色,
很有可能是染色剂的“功劳”
。不同鱼类肉的颜色大不相同,红色、白色、橙色、蓝色等。黄鳍金枪鱼的鱼肉是红色的,红色的肉质和它的运动习惯有很大的关系。黄鳍金枪鱼长时间的游动就需要为黄鳍...
金枪鱼
肉煎的时侯
为什么有白色的
东西,是鱼肉变质了吗,还能吃吗。_百度...
答:
鱼肉中的
白色
物质在煎烤过程中溢出,这是正常现象。这些白色物质主要是鱼肉中的蛋白质,在高温作用下发生变性,从而从鱼肉中溢出。这并不意味着鱼肉变质,而是一个正常的烹饪过程。
为什么
鱼肉是
白色的
,而其他肉类大部分是
红的
.
答:
鱼肉
为什么
是
白色的
?鱼类没有很多血液,这是确定的,它们
有的
那一点血主要集中在鳃里。但是任何飞禽走兽的肉上桌的时候,绝大部分的血也没了。所以答案在于鱼类不同的肌肉组织。因为它们的快速收缩纤维只做短促的动作,所以不需要储存氧气以供持续力。肉中的氧气是存在于一种叫做肌球素的
红色
化合物里...
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