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食堂100人大锅菜菜谱
【急求】
100人
份的
大锅菜
的
菜谱
及做法
答:
1、
大锅菜
的主要材料如下:需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、
100
克调和油和30克豆瓣酱、少放一些酱油、葱末、盐、味精等。2、大锅菜做法如下:首先将切成白菜块、海带丝、粉条需要用开水把面条煮软,捞出,3、先把锅炒热再倒入调...
学校
食堂大锅菜菜谱
及做法
答:
炒含水量较低的其它类蔬菜,如青笋、南瓜、土豆、四季豆、蒜薹等
。炒这类菜时,先应当根据原料的特性去进行不同的初步处理,如土豆(切丝)冲净淀粉后,要先入沸水锅中汆一水,再下锅进行炒制;四季豆要在入沸水锅中焯至断生后,再下锅炒制;青笋(切片或切丝)、南瓜(切丝)、蒜薹(切节)都得...
食堂大锅菜
荤菜
菜谱
答:
1. 红烧豆腐
2. 大葱爆羊肉 3. 红烧带鱼 4. 红烧排骨 5. 木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)6. 红烧茄子肉片 7. 烧茄瞎袜脊子肉片炒黄瓜 8. 冬瓜丸子汤 9. 干炸小黄鱼 10. 干炸带鱼 11. 炸丸子 12. 芫爆里脊丝(香菜炒肉丝)13. 好誉溜肉片 14. 小白菜氽丸子 15. 菠菜炒粉丝 16. 猪肉...
食堂大锅菜食谱
答:
鱼:酸菜鱼、水煮鱼、青椒炒鱼条、瓦块鱼、清蒸鱼块、红烧鱼块、泡椒耗儿鱼
兔子:红烧兔、泡椒兔、酸菜兔肉、凉拌兔丁 牛肉:各种炒牛肉丝、红烧牛肉、凉拌牛肉、咖喱牛肉 鸡蛋:番茄炒蛋、黄瓜炒蛋、苦瓜炒蛋、丝瓜炒蛋、韭菜炒蛋、芽菜炒蛋、蒸蛋羹、桂花豆腐、土豆蛋饼、青椒蛋饼、芹菜木耳蛋饼 素菜:...
【急求】
100人
份的
大锅菜
的
菜谱
及做法
答:
我们是一荤一素,每人是4.5的标准. 周一,红烧排骨,
一百人
排骨37斤,成本在420左右,青椒土豆丝,青椒5斤,土豆35斤,成本70左右,蒜蓉豆角,35斤,成本60左右。周二,宫保鸡丁,鸡胸13斤,黄瓜15斤,胡萝卜3斤,去皮果仁5斤,成本150左右,猪肉蒜苔,肉10斤,蒜苔25斤,成本230左右,西葫芦炒...
我们单位
食堂
有
100
多人吃饭,就是中午一顿饭,每人10元标准,一周五天,请...
答:
一周
菜谱
10元[二大荤一小荤一素菜一饮料]早餐[2元]中餐[10元]晚餐[10元]汤类 星期一 扬州炒饭 西红柿蛋汤 红烧大排 宫保鸡丁 雪菜粉皮 木耳青菜 咕噜鱼块 粉蒸肉 虾皮冬瓜 鸭血煮豆腐 蛤蛎豆腐汤 星期二 八宝粥 煎饼 油条 清蒸鸡腿 蚝油牛肉 葱油芋艿 蚝油生菜 三鲜蹄膀 红烧肉丸 鱼香茄子 咖...
100人
左右的
食堂
一日三餐 每月价格及
菜谱
每餐样式不能太少 每月多少...
答:
1、早上 荷包蛋:中火,在炒锅里加1汤匙油,等油冒烟,把鸡蛋打进去,过10秒后翻面,再过15秒出
锅
。喜欢盐就用手捏一点盐撒在上面,喜欢甜就撒糖。买面包片,用面包片夹住荷包蛋,再配一杯牛奶,就是可口又有影响的早餐。2、午餐 2菜1汤 虎皮青椒:把炒锅烧热,不加油,把辣椒一个一个在锅...
食堂100大锅菜菜谱
答:
2.
大锅菜
的主要原料包括白菜、豆腐、粉条等,同时也会加入肉类或排骨,有时还会放入辣椒或火锅底料。炖煮出来的大锅菜,蔬菜炖得软烂,豆腐入味,粉条煮得糯软,肉和排骨则炖得酥烂。3. 另一种大锅菜的做法需要准备以下主料:1500克大白菜切块,250克河北熟肉切片过油,250克炸肉丸子,150克炸豆腐块...
食堂大锅
荤菜
菜谱
及做法是什么?
答:
周一:糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。周 二:滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 ...
求
100人
的一周
食堂菜谱
答:
下载文档收藏
食堂
一周
菜谱
根据一个月的时间制定出来的菜谱,本公司目前有
100人
,一天2餐,伙食标准在9元左右,希望对一些朋友有帮助! 根据一个月的时间制定出来的菜谱,本公司目前有100人,一天2餐,伙食标准在9元左右,希望对一些朋友有帮助!<<隐藏 上午 菜名 辣椒土豆丝 炒空心菜 青椒猪耳 冬瓜汤 烧豆角...
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