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餐前餐中餐后服务流程
餐厅
服务
员工作
流程
答:
餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作
,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境;服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作;开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务;尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办...
餐饮的
服务流程
??急!!
视频时间 15:05
餐厅
服务
员一天的工作
流程
是怎么样的?
视频时间 10:00
餐厅
餐前 餐中
和
餐后服务流程
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答:
打开,迎接客人的到来。其温度夏天制冷控制在22~24℃,冬季制热控制在26~28℃。二、服务流程:
上凉菜→站立迎宾→客到→递巾问茶→斟茶→
添撤餐具→点菜→看单备料→点酒水→添撤杯具→引客入座→铺席巾、撤筷套、→斟酒水→上热菜→巡台→撤台→上水果→拉椅送客。三、餐中服务:(一)...
酒店的
服务流程
、细节、和规范?
答:
中餐服务流程
:1. 迎宾服务:领位员主动问好,微笑迎接客人,协助存放衣物,并引导客人入座。对常客或回头客使用尊称。2.
餐前
服务:台面整洁,餐具、茶具干净,提供消毒热(冷)毛巾服务。客人落座后,主动问好,双手递上菜单,询问客人用何茶水。3. 点菜服务:客人点菜时,态度热情,有问必答,主动推销...
餐饮
服务流程
是,,,
答:
准备迎客.
服务
员工作
流程
:1. 迎客:1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好.2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单.点菜:3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点
餐
人数,服务员姓名.5.顾客点完菜...
高极西餐午晚餐的
服务
程序?
答:
1.迎宾 (1)打招呼、问候。(2)引客入座:2分钟内让客人落座。2.
餐前服务
(1)服务面包和水:客人入座后2分钟内完成。(2)客人点餐前饮料:客人入座后2分钟内完成。(3)呈递菜单、酒单:客人入座后5分钟内完成。(4)解释菜单:一般在客人入座后10分钟内,即在服务饮料时解释菜单。(5)...
餐厅服务员27步
服务流程
(全)
答:
面带微笑、高雅、自然、大方、得体、规范,所有餐中操作低于客人肩部,脚呈丁字步, 遵循三步走原则,所有
餐中服务
操作要按顺时针进行。 (2)语言标准要求: 声音甜美,语速适中,讲普通话,反应灵活,言语得体,有亲和力。
餐前
: 一、站立迎宾 具体
流程
: 1、部门例会结束后5分钟内到包厢门右侧整齐规范站立。 2、站立要求...
餐饮
服务
员的工作
流程
答:
7.检查包厢的
餐前
准备工作;(1)先检查备用餐具是否备齐、按标准分类摆放(瓷器与玻璃器皿分开);(2)检查所有在客人用餐过程要用到的用品用具是否已全部备齐;(3)了解当餐的预定情况;(4)再次检查桌面餐具摆放是否规范台面卫生是否合格。8.自己将卫生检查后通报领班抽查。9.上午11点,下午5点30准时参加...
火锅店标准
服务流程
答:
包括迎接客人、引领顾客、茶水服务、呈递菜单、
餐中服务
、结账服务、送客、收尾等服务。迎接客人 开
餐前
半小时完成准备工作,按标准姿态站立在规定区域,女服务员要求站姿:抬头、挺胸、平肩,右手握在左手上,两眼平视前方,面带微笑,两腿呈V形,男服务员:抬头,挺胸,收腹,平肩,两手背在身后腰位,...
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