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馒头怎么发酵比较松软
馒头
是
怎么发酵
的?
答:
4、团揉好后放在面盆里发酵,最好把面盆放在温度稍高一点的地方
,比如把面盆放在温水山面,温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵,尤其是在冬天。馒头怎么发酵才松软 5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出,在案板上撒一些生面,把面团放在上面搓揉,做成馒头,放入蒸锅中。注意每个馒...
做
馒头怎么
发面才
松软
答:
1、温水中放入砂糖,发酵粉搅拌融化。2、加入面粉揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵
。3、发酵后的面团成双倍大就可以了。4、取出面团用力排气,揉面的过程尽量的多撒一些面粉,每次干粉吸收后再撒干粉。5、面团较大可以分成两份,面团小一点会好揉一些。6、面团揉到较硬,切开有整齐的刀口就可...
馒头怎么发酵
才松软 5大技巧做出
松软馒头
答:
2、
揉面
,很重要,很费时,大概揉个20来分钟,直到面团变光滑,不沾手不沾盆,手上和盆上都无面粉。3、发面,这个可以使馒头松软。用湿毛巾或者保鲜膜包住面团,放在室外太阳下晒太阳或者在室内温暖处,大概放置1小时,温度凉快的就再增加半小时到一小时。直到变成原来的两倍大,里面都是气泡,扒开...
做包子
馒头如何发酵
口感更
松软
答:
1、首先在面粉的选择上,低筋面粉或者高筋面粉都可以
,我本人更喜欢低筋面粉,因为我比较喜欢绵绵的口感。另外,面粉一定要新鲜,不能是储存太久的面,会影响面食的口感,也会影响发酵。2、很多人都喜欢用泡打粉或者老面发酵,泡打粉如果没有掌握好分量,面食就会发黄发苦,而老面做出来的面食往往发酸,而...
馒头怎么
做表面才光滑
视频时间 00:50
做
馒头如何
发面才
松软
答:
做
馒头
发面
松软
的方法如下:1、活化酵母菌:将酵母粉放入容器中,加少许温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。2、调水温:温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例:500克面粉水量不能低于250毫升,即约等于2:1的比例。4、面团的处理:面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水...
怎样
发面做
馒头
才
松软
好吃
答:
发过的面有些软而沾,手稍沾些面粉,使劲揉,从四周揉到中间,务必把面团里的空气挤掉。直到把面团揉到
发酵
前大小,就可以搓长条分小份准备成形醒(饧)发。圆
馒头
是直接分成鸡蛋大小揉圆,我婆婆做的时候每个馒头胚子会单独揉上一会,很好吃。刀切馒头要用捍面杖和刀。案板上撒干粉,面团揉匀,捍...
馒头怎样
做才
松软
细腻
答:
用料 面粉500克、酵母粉3~4克、清水230~250克 轻松做出光滑
松软馒头
的秘诀的做法 1、将面粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面团放温暖处
发酵
到2倍大,我用的是面包机和面十分钟,然后开启发酵程序50分钟后发酵结束就可以用了。发酵后的面团拿出来左手手指将面团多次向中间处折叠,右手的手掌揉压(两只...
如何
让
馒头
变得更
松软
而不是更筋道
答:
1,酵母用温水化开,搅拌无干粉颗粒,然后分次慢慢的加入到面粉里。揉成盆光面光手光的光滑面团,可以用筷子刮盆边粘的面哦,这样可以更快的盆光。然后盖上保鲜膜
发酵
。2,发酵一定要看发酵状态哦,体积1.5-2倍大,撕开里面可以清楚的看见,丰富的蜂窝组织,这就说明面团已经发酵的差不多了。3,...
蒸
馒头松软
的秘诀
答:
蒸
馒头松软
的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样
发酵
效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母...
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