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馒头的制作过程简写
馒头
是怎么做出来的?如何发酵面粉?
答:
1、材料:高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成
馒头
毛坯,依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20...
馒头的制作
方法+
过程
答:
3、制形:把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头
。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。4、上屉蒸熟:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这...
做
馒头的步骤
和方法
答:
家庭
馒头的
做法 1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团...
怎样做
馒头的
详细
步骤
答:
1、面粉放入盆中,加酵母粉混合均匀,边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮
,用手揉成软硬合适的面团,多揉一会儿,揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下,把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大,取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
二年级
馒头的制作过程
怎么写
答:
二年级
馒头的制作过程
范文如下:范文一:姑妈先搬来一盆面粉,把酵母粉倒入温水中,可以更好地发酵面粉,再把它倒入面粉,并用力地把它们合在一起,渐渐地,原来白花花的面粉慢慢变黄,而且变成了固体,变成QQ软软的面团。但酵母和面粉还没有完全融合,有些地方还是硬硬干干的。这时,姑妈用布把面团包...
馒头
是什么做成的?
答:
步骤
:1、面粉与1勺盐混合均匀,酵母粉用适量温水冲开待用。2、将酵母粉水缓缓倒入面粉中,水不够时再添加适量温水,揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。3、醒发好的面团。4、醒好的面团取出,加入一小撮碱面揉匀。5、揉匀后将其搓成长条状。6、将其均匀地分成几个剂子。7、将剂子一一...
馒头店做
馒头的
工艺
流程
是什么?
答:
馒头
改良剂:500克 泡打粉:300克 水:45---50斤 蛋白糖和盐:各少许 2. 各
流程
关键技术要点 1. 和面 用30°的温水和面,和成的面团表面光滑,不沾手,有弹性,要求面团 光滑。2. 发酵 室温27°左右为佳,相对湿度75%左右,发酵约3小时,待面团体积增至 原来一倍,内部蜂窝组织均匀,手拍有海绵...
馒头的
配方及制做
过程
答:
酵母 3—4克 1,将所有材料揉成一个光滑的面团,有面包机的同学可以用面包机揉。2,将面团放至温暖的地方发至两倍大,大概需要60分钟。3,将发酵好的面团排气,重新揉圆,直至切开面团看不见什么小气孔。4,将锅内的水烧至温热,关火,将整形好的面团放至蒸笼中再次发酵20分钟。5,发酵完成后...
请问
馒头
是怎么
制作
的
答:
1、500g的面粉加入2g盐;牛奶加热至温暖不烫手,加入5g酵母溶解;白砂糖称取备用 2、面粉中倒入所有的白砂糖、牛奶,用筷子搅拌成块状 3、改用手揉捏混合,至完全混合稍微光滑的模样;密封一次发酵(1-2小时),直到两倍大,压不反弹撕开蜂窝状 4、嚼劲
馒头的
关键是一次醒发与二次醒发之间的排气处理,...
做
馒头的过程
有哪些?
答:
馒头制作
:1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右,揉至光滑,并尽量使面团内部无起泡;2、揉好的面搓成圆柱,用刀等分的切成小块;3、切好的面团整理成圆形;4、如果不喜欢圆形,就将切好的稍加整理,成为方形的刀切馒头;5、蒸锅中加入适量的凉水,在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸,将整理好的...
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