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鸡肉腥味很重怎么补救
炖完鸡后有
腥味怎么办
视频时间 01:02
如何
能去已经做熟的
鸡肉腥味
答:
3、香料去腥:我国香料种类繁多
,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。
如何
去除
鸡肉
的
腥味
去除鸡肉的腥味的小妙招
答:
1、如果买的是冻肉,那么就应该先将其解冻,然后用牛奶浸泡半个小时左右
,这样腥味就可以很好的将那股难闻的腥味去掉了。2、还可以
直接在解冻后的鸡肉上淋一点白醋
,也是可以很好的消除腥味的。3、也可以考虑
用适量的盐巴和柠檬汁混合在一块后
,淋在鸡肉上,也是能去除异味的。4、如果是现场宰杀的鸡,...
鸡肉
去
腥味
最简单有效的办法
答:
方法一:将清水、啤酒、胡椒粉、盐、鸡肉一起浸泡
,可以去除腥味。方法二:
将鸡肉焯水可以去除腥味,加入料酒效果更好
。方法三:在煮鸡肉时加入白酒可以去除腥味。方法四:在煮鸡肉时加入葱、姜、蒜等可去除腥味。鸡肉脱骨软烂的窍门:1、加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能...
我做的宫保鸡丁。做出来以后鸡丁肉有
腥味
。
怎么办
啊?谢谢各位大神。求解...
答:
第一个技巧,处理鸡肉。在炖鸡肉的时候想要让自己炖煮出来的鸡肉鲜香没有
腥味
,就应该要注意,必须要把鸡肉处理干净,除了要用清水清洗干净以外,还应该要把鸡屁股去除掉,
鸡肉很
腥,
很大
程度上都是因为鸡屁股散发出来的腥味,所以鸡屁股应该切除。第二个技巧,浸泡鸡肉。要想去除掉鸡肉的腥味,还应该要...
怎么
给冻
鸡肉
去
腥
?
答:
第一种:浸泡法 买回的冷冻肉自然解冻,然后反复清洗干净,再准备一盆冰水,里面放少许料酒,一点葱姜,2片柠檬,放入
鸡肉
,至少浸泡2个小时的时间。这个过程可以泡出血水,柠檬也有去
腥
的作用,而且柠檬酸也能让鸡肉更加嫩滑。泡过以后会发现鸡肉颜色明显变白,控干水分再腌制,做
好
的鸡肉不但不腥还能...
炖熟的
鸡肉腥怎么补救
?
答:
炖熟的
鸡肉
可以用香料或酒去腥。可以用一些八角,生姜,花椒等放在里面重新炖一小会儿去腥增香,或者也可以放一些啤酒,红酒后重新炖一小会儿,因为在酒里面有乙醇物质,乙醇对
腥味
物质的溶解和挥发性能很不错,所以可以用这两种比较方便的方法去腥味。炖鸡决窍:要想炖出一锅鲜美的鸡汤,首选柴鸡、...
鸡块有臭味了
怎么办
?
答:
1.用啤酒去除
鸡肉腥味
把鸡宰好后,放入加有盐和胡椒的啤酒中,大约浸泡1个小时,便可除腥。2.用酱油去除鸡肉腥味 将冼净的鸡肉放在酱油里浸泡,并要加些许白酒,或者加些生姜或蒜,大约10分钟后取出,就不腥了。3.水炖去除鸡肉腥味 把切好的鸡块放在锅中,加入冷水烧沸,过一会儿后捞出鸡块,...
炖鸡时有哪些去除
腥味
的方法?有什么小技巧?
答:
如何
去除
鸡肉
的
腥味
?一、啤酒、胡椒粉和盐 在大盆里面接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后放入适量的啤酒、胡椒粉和盐来回旋转鸡肉,这样可以保证鸡肉充分的吸收调料的味道。旋转两分钟,再浸泡鸡肉20分钟,接着把水倒掉,把鸡肉捞出之后就没有腥味了。这种方法是用啤酒和胡椒中刺激性的味道,将鸡肉的腥味...
炖
好
的鸡汤有
腥味怎么补救
答:
炖
好
的鸡汤有
腥味
。可以放点香菇。或者是真磨再重新炖一下。多放一些葱花和香菜也可以。
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