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鸡蛋糕鸡蛋和面粉的比例
怎样做出黄黄嫩嫩的
鸡蛋糕
?
答:
【原材料】:鸡蛋5个、白糖100克、低筋面粉130克、2滴白醋
。 【制作步骤】 第一步:在碗中打上鸡蛋5个,加上2滴白醋,白糖40克,用打蛋器打发,先低速打发到有气泡时,再放上白糖30克继续打发,最后再放上白糖30克打发,一共打发三次,一共放上100克白糖即可。 第二步:打发好后,加上低筋面粉130克,取出一个铲...
做
鸡蛋糕
两个
鸡蛋
放多少
面粉
答:
主料:鸡蛋150克, 低粉50克
,玉米油24克 ,牛奶24克 ,细砂糖(蛋白用)36克 细砂糖(蛋黄用)18克。辅料 : 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、鲜奶油蛋糕的做法步骤 1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。2. 蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至...
鸡蛋糕的
制作方法,
比例
是多少,(
鸡蛋面粉
,糖,油,牛奶),
答:
(以下为一个9吋戚风蛋糕之份量,蛋量约需3.6个)蛋黄糊:蛋黄72克 细白砂糖90-75克 沙拉油3大匙半 牛奶6大匙
低筋面粉120克 发粉1小匙半 盐1/2小匙
蛋白糊:蛋白108克 塔塔粉1/3小匙 细白砂糖72克 做法:1) 烤箱预热到180℃。2) 蛋黄加糖搅打到发白,再把沙拉油一匙匙加入搅拌到均...
普通
面粉
可以做
鸡蛋糕的
家常做法?
答:
普通面粉制作
鸡蛋糕
的方法首先准备
面粉鸡蛋
白糖花生油酵母牛奶等材料进行备用。首先将鸡蛋放在玻璃碗里打碎以后添加白糖如果喜欢吃甜的可以添加1些多一点白糖如果喜欢吃红糖也是可以添加的,加入适量的牛奶,牛奶最好要看
面粉的比例
进行调制成面糊状。 挑好的面糊加入适量的酵母,由于是普通面粉,所以可以直接使用酵母进行搅拌...
一斤
面粉
做
蛋糕
要多少
鸡蛋
答:
一般情况下,
250克(半斤)面粉
。需要用鸡蛋500克(1斤),白糖250克(半斤)。
鸡蛋糕的
配方
比例
答:
鸡蛋糕的
配方
比例
:用料:
鸡蛋
2个(115克)、白砂糖 25克、蜂蜜 15克、低筋
面粉
60克、柠檬汁 5滴(可以不加)、白芝麻 适量。步骤:1、准备好所有材料,提前把纸托放入模具。2、把鸡蛋,细砂糖,蜂蜜放入无水无油的盆里,加几滴柠檬汁。3、打发至画八字不会马上消失。4、筛入低筋面粉,翻拌...
如何制作
鸡蛋糕
答:
1、
鸡蛋和面粉的
量是一样的,糖的量如果怕太甜,可以减少1/3。2、鸡蛋要打发到完全膨发,体积增加五六倍,蛋糊浓稠,打蛋头会有2-3厘米的蛋液不会轻易掉下来;然后,再加面粉,这样,
蛋糕
会达到最大膨发。3、此款蛋糕适合全程用电动打蛋器搅拌,混合面粉和油的步骤如果用手拌和,烘烤出来的...
我想问下
鸡蛋糕
制作的配方是什么?需要多少
鸡蛋
,
面粉
,糖,水,泡打粉,酵母...
答:
材料:150克
面粉
,4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。做法:1、将
鸡蛋的
蛋黄与蛋清分离;2、蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;3、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,...
鸡蛋糕
怎么做
答:
1、2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中,再加入40克白砂糖。2、把打蛋盆放入温水中,先手动把
鸡蛋和
白砂糖搅拌均匀,再用打蛋器打至粘稠状态(此状态下用画八字,不消失)。3、筛入60克低筋
面粉
,上下翻拌均匀。4、加入6克食用油,划圈搅拌均匀。5、把
鸡蛋糕
面糊分别倒入6个大号蛋糕纸杯中,再放到烤...
求老式
鸡蛋糕的
配方
比例
一斤
鸡蛋
能放多少面和糖
答:
蛋:3.8斤 砂糖:2.8斤
面粉
:2.8斤 糖稀:6两 工艺:蛋糖糖稀高速打抛,约十分钟,加入面粉手工活匀即可。参考炉温:上火190,下火230,
蛋糕
表面鼓起定型上火升至240左右。烤熟出炉。这种蛋糕可以趁热包装快速回软,或者放到第二天蛋糕软软的,效果更好。要是看不懂就按1:1:1
的比例
做就行...
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