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10个冷菜10个热菜
制定一个
十个
人左右的菜谱,用于商务场合的那种,价格在2000左右的要有...
答:
冷菜十个,九围一主。可六荤四素。热菜:
1,五彩鱼翅羹《用各克上》2,泰式大明虾《各克上》3,菜胆趴海参。4,富贵双方 5,红烧河豚
《各克上》6,清蒸大大闸蟹 7,木瓜雪莲《各客上》 8,水油浸贵鱼 9,北京烤鸭 10,话梅排骨《用仔排》11,暴炒响罗片,12,时素二道 点心二道 水果拼盘...
谁帮我设计个婚宴菜单,要求
十个冷菜
、
十个热菜
、六道大菜,水果、点心除 ...
答:
凉菜:剑耳片(咸的辣)20元
泡椒黑木耳(开胃爽口)10元 混合脆三丝(咸的辣)10元人民币(三丝是胡萝卜,白萝卜,生菜丝)卤菜平板20元人民币(咸)卤鹅肝20元(咸)(逢低可以选择甜酱油或辣椒粉适量)北京烤鸭35元(咸)(配料:洋葱,面粉,甜面酱)--- ---115元 > 菜:炒热胡椒牛肉35元...
上海风味菜:名厨教你做哪些经典
热菜
和
冷菜
?
答:
一、冷菜篇 咖啡板栗: 咖啡香与板栗的完美融合
,口感醇厚。蕨菜针菇: 新鲜蕨菜与细腻针菇,清爽可口。糖醋小排: 糖醋调和的肉质,酸甜适口,回味无穷。上海爆鱼: 鱼肉鲜嫩,爆香四溢。桂花山药: 桂花香气四溢,山药绵软滑嫩。五香素鸡: 色香味俱全的素鸡,营养丰富。白切羊肉: 羊肉鲜嫩,搭配恰到好...
八
个凉菜
八
个热菜
菜谱
答:
八个凉菜:拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝
。八个热菜:油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/q...
10个
菜凉热如何搭配
答:
10个菜的凉热搭配可以考虑以下方案:4个热菜,6个凉菜
。热菜可以选择一些烹饪时间较长、口感丰富、营养价值高的菜品,如炖肉、红烧鱼、炒虾仁等。这些菜品能够提供身体所需的蛋白质和热量,同时也能够缓解凉菜的寒凉。凉菜可以选择一些清爽可口、解暑降温的菜品,如凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌三丝等。这些菜品...
家庭生日菜谱:冷盘8,
热菜
12,炒菜4,如何安排
答:
冷盘:香肠 、皮冻、菠菜花生米、大拌
凉菜
、炝海带丝、水煮虾、炝耳丝、果盘
热菜
:红烧肉、豆角炖排骨、清蒸鱼、溜丸子、小鸡炖蘑菇、锅包肉、烧芸豆 、鱼香肉丝、糖溜地瓜、冬瓜丸子汤、香菇扒油菜、银耳莲子羹 炒菜:孜然羊肉、宫爆鸡丁、西芹腰果百合、木须肉 ...
八
个凉菜
八
个热菜
菜谱
答:
大刀千层耳、椒麻杏鲍菇。台湾鱼皮、红肠拼香芹、沾水糯皮兔、海味时蔬、酸菜脆肚、酸辣蕨根粉、老陕下酒菜、双色山药。
凉菜
在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与
热菜
烹调方法有着截然的区别。
浙菜
热菜
冷菜
甜点各十道 名称 原料 做法特色
答:
冷菜
一;芙蓉生鱼片【菜名】芙蓉生鱼片【所属菜系】 浙江菜原料:黑鱼一条(约750克)鸡蛋清两个 清汤350克 盐5克 味精2克制作过程:1将黑鱼宰杀洗净切片上浆备用2蛋清加盐,味精,加入清汤上笼蒸熟3将切好的生鱼片放在蒸熟的蛋液上,淋上豉油汁即可特点:色泽鲜艳 味美滑嫩二;蟹粉桂鱼【菜名】蟹粉...
四
凉菜
,八
热菜
,两个主食,一汤 宴会菜单
答:
(1)百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净,除去百合老衣;西芹洗净,切断(切片);胡萝卜切成片状。 (2)炒锅放油烧至七成热,投入胡萝卜、西芹、百合,略炒。 (3)加上调味品———盐、味精,起锅。 特点:西芹脆、百合酥、略苦,清凉爽口。三、茄汁香芋卷 (1)香芋煮熟,豆腐衣剪成长
10
厘米,...
跟西湖有关的菜品
冷菜
答:
事事如意柿。在
10
道
冷菜
中,事事如意柿是此次百县千碗金牌美食(冷菜)之一。西湖区30道美食参展,10道点心、10道冷菜、10道
热菜
一同为市民游客呈上美食大餐,一起去感受一下“舌尖上的宋韵”。
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