如何做拉面答:拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断。所以放盐一定要适量。面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 20 分钟,俗称“醒剂子”。“醒”好后,面即可拉开。为了拉细,有时可先把面再...
拌面怎么做简单又好吃答:4、青菜香菇凉拌面 食材:面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量 做法: 1)青菜洗净,炒熟 2)香菇去根,洗净,放些调料,放烤箱烤熟。 3)面条放开水煮熟,捞出 4)用植物油,鸡精,盐,李锦记豉油鸡汁搅拌好 5)放上青菜,香菇,撒些葱花即可 5、西红柿凉拌面 食材:...