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外婆菜和芽菜一样吗
外婆菜
的做法 外婆菜是什么菜
视频时间 01:14
外婆菜
是哪里的
答:
外婆菜
又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂,腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用,炒好之后特别香辣,刚好体现了湘菜最大的特点,是难得一见的...
外婆菜
的制作步骤
答:
外婆菜
的制作方法和流程如下:1、准备好梅干菜,萝卜干和猪肉,辣椒等,梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的。2、梅干菜切成合适的大小,萝卜干切成合适的大小,生姜,蒜米去皮切碎,香葱切碎,红辣椒,青辣椒切小段,猪肉剁成肉末。3、热锅后放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味,放入肉沫翻炒...
关于上海
外婆菜
系列
答:
3)肉沫捞起时,锅内留适量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有点干黄时放一点盐去入味。 4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、
芽菜
、青椒放进入搅匀,再加一点花椒油,使各种味道互相渗透一下。 5)出锅了,美味下饭的“
外婆菜
”隆重登场了。做法二:原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、...
饭店每次吃的那个
外婆菜
怎么做?
答:
蒜、豆豉、
芽菜
加进去炒匀。3)肉沫捞起时,锅内留适量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有点干黄时放一点盐去入味。4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀,再加一点花椒油,使各种味道互相渗透一下。5)出锅了,美味下饭的“
外婆菜
”隆重登场了。
饭店每次吃的那个
外婆菜
怎么做?
答:
蒜、豆豉、
芽菜
加进去炒匀。3)肉沫捞起时,锅内留适量油,再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下,煎有点干黄时放一点盐去入味。4)豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀,再加一点花椒油,使各种味道互相渗透一下。5)出锅了,美味下饭的“
外婆菜
”隆重登场了。
外婆菜
是什么菜啊?
答:
不是啊,市场上有卖的,包装好的,味道不错的。
外婆菜
的腌制方法
答:
正宗的
外婆菜
,一般用大头菜来腌制,然后与辣椒、大蒜等一起爆炒而成。不过,豆妈吃过太多次不同的版本,觉得不一定要大头菜,用其他的腌菜来做也
一样
好吃。比如梅干菜~有朋友曾这样说梅干菜,“没吃过也就那样,一旦吃过那准备着上瘾吧!”我觉得很是贴切,至少我就是吃一次就入了坑的。梅干菜香味...
如何制作
外婆菜
答:
外婆菜
的制作方法和流程如下:1、准备好梅干菜,萝卜干和猪肉,辣椒等,梅干菜用水泡发,反复冲洗直到泡过的水是清的。2、梅干菜切成合适的大小,萝卜干切成合适的大小,生姜,蒜米去皮切碎,香葱切碎,红辣椒,青辣椒切小段,猪肉剁成肉末。3、热锅后放入玉米油,放生姜,蒜米煸出香味,放入肉沫翻炒...
腊肉
外婆菜
怎么做
答:
--- 第一次听说
外婆菜
,是厨师要给私房菜上的一道新菜,只是厨师不太会做,做的很咸,不好吃。当时刚听这个名字的时候,很好奇是什么样的菜才称之为外婆菜呢。外婆菜也许顾名思义就是有外婆味道的家常菜吧。后来一直都想着亲自做一次,味道挺不错的,很下饭,简直是米饭、稀饭杀手。 一次多做一些...
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