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小西拉
为什么在店里尝的酒与买回家的口感不一样?
答:
小西拉
(Petite Sirah):2小时 西拉(Syrah/Shiraz):2-3小时 慕合怀特(Mourvedre/Monastrell):2-3小时 杜奥和杜罗河红葡萄酒(Dao and Douro Reds):2-3小时 内比奥罗(Nebbiolo):3小时以上 4,餐酒搭配不当会影响口感 餐酒搭配本身是相得益彰,合理的搭配可以放大葡萄酒的复杂度与配餐口感的丰富性。而错误的搭配往...
怎么品鉴红酒
答:
品鉴葡萄酒:1、观察:将酒杯倾斜置于白色背景上,然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。2、摇杯:摇晃杯子,以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒,通常酒精度或残糖量较高。3、颜色:观察葡萄酒的色度并对比。并非所有葡萄酒都需要这么做,而是相同类型的葡萄酒进行比较时,我们可根据...
如何选择进口葡萄酒
答:
进口葡萄酒的葡萄品种则包含了目前世界各国的所有葡萄品种,除了大众化的葡萄品种如赤霞珠、霞多丽、梅洛、白苏维翁、雷司令等,还包括一些小产区及特定产区等很有特色的葡萄品种,如美国加州利弗莫尔谷(Livermore valley)世界首创的
小西拉
(PETITE SIRAH)、洛蒂(LODI)产区的“TANTALIZI”、加州特产的仙粉黛(ZINFANDEL),以及...
葡萄酒中的6种常见花香是哪几种?
答:
丹魄(Tempranillo)、桑娇维塞等。葡萄酒中的花香6、紫罗兰香 只有品质上乘的红葡萄酒才会拥有紫罗兰的迷人香气,能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。常见葡萄酒:梅洛(Merlot)、慕合怀特、国产多瑞加(Touriga Nacional)、味而多、
小西拉
(Petit Sirah)、马尔贝克、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。
美国有哪些著名的好葡萄酒?
答:
该酒庄是
小西拉
葡萄酒以及加州赤霞珠的创造者。该品牌是1984年美国总统里根访问爱尔兰的礼物。现在这个酒庄是加州地标文物保护单位,是美国农业部国际交流示范酒庄。具体信息可以参考:)。作品一号(OPUS ONE ),是法国Mouton Rcihschild——穆顿-罗特希尔德决定和美国最负盛名的Robert Mondavi——罗伯特-...
为什么葡萄酒会涩呢?
答:
葡萄酒会涩是因为单宁。鞣质是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,白葡萄酒酿造过程中去皮去籽,所含鞣质较少。鞣质有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的鞣质一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的鞣质而来。鞣质的多少可以...
一瓶酒开瓶后能放多久?你知道吗?
答:
对于那些刚开瓶显得生涩的酒来说(往往因为这款酒没经过足够陈年),适当的氧化会让大的香气分子断裂成挥发性更强的小分子,这会让香气变的更加复杂多样,口感上也更柔顺,容易入口。但继续下去,小的分子也被氧化,香气和酒体结构就会逐渐消失了。正常陈年的葡萄酒并不需要多少氧气。实际上,需要陈年越长...
怎样识别葡萄酒单宁含量?
答:
红葡萄酒重要成分-单宁(Tannin)我们知道红酒有红葡萄酒和白葡萄酒之分,而单宁只在红葡萄酒中存在,它是红葡萄酒的灵魂。如果说“酸”是白葡萄酒的个性,那么“涩”就是红葡酒的个性。在吃葡萄时吃到了葡萄籽,葡萄籽的那种苦涩味道就是单宁酸的味道。因为红葡萄酒是葡萄和葡萄皮、葡萄籽共同酿造...
红酒初学者入门的知识
答:
此外,现在澳洲有些西拉葡萄酒生产商开始往较轻酒体方向发展了。 更多精彩内容请关注微信号:sr-bsp 4、西班牙慕合怀特 典型风味:黑莓、烤肉和黑胡椒味 慕合怀特(Monastrell)葡萄酒是典型的旧世界葡萄酒,在西班牙很常见。色泽深红,酒体醇厚,带有焦油、烤肉和烟草味。 5、美国
小西拉
典型风味:果酱、黑胡椒和雪松味...
智利中央山谷的主要酒庄
答:
智利巴尔杜斯酒庄是世界著名葡萄酒品牌美图兰堡旗下酒庄, Balduzzi在17世纪起就在意大利皮蒙特的从事葡萄酒事业;1905年,AlbanoBalduzzi先生将这种优良的传统带来智利;葡萄采用人手采摘,在现代不锈钢酿酒桶中酿造;融合现代先进工艺及300年家族传统再经法国橡木桶陈酿,使产品在多层次中尽显优雅。巴尔杜斯葡萄...
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