我想自己开个小餐馆,大约有300平米,位置很好,租金差不多100万了,我该...答:餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。 300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人,比如中山中路上的一家中式酒店,因为...
我是学厨师的 ,干了5年,我想开个 小饭店,我对怎么做生意,已经有所了解...答:我是学厨师的 ,干了5年,我想开个 小饭店,我对怎么做生意,已经有所了解,但是我家里很穷,父母离婚, 父亲,喜欢赌博,一无所有,他自己在外面租的房子,我跟着妈妈,我妈妈前些年,做点小生意,赚了点钱,但是不多,就几万块钱的养子,我怕做生意亏本,把我妈妈的钱亏了,怎么办,我真... 父亲,喜欢赌博,一无...
想???开个饭店创业,能不能帮我介绍点资料.非常感谢答:这一点非常重要,因为市面上的厨房设备很多,有一些厨房设备看起来有用,实际却没多少用处,有经验的厨师长最明白应该用什么设备。另外还有注意一点,有些店面,在造的时候就把厨房设备配套好了,这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的,租用下来,往往是白付好多钱。转租过来的饭店,有时可以省却这一购置程序,但...