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炖肉时什么时候放白酒
煮牛肉怎么烂的快?
答:
2、按1公斤牛肉:2-3汤匙
白酒
或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。3、炖牛肉
的时候放入
两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味。4、炖牛肉
时加
一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃,如苹果、番茄等...
怎样做
炖肉
视频时间 01:59
牛肉炖汤是用
白酒
还是啤酒炖好?
答:
牛肉炖汤放啤酒肯定比
放白酒
要好。白酒和啤酒都含有酒精,都可以去除牛肉的膻腥味,但是啤酒中含有多种酶,可以软化牛肉的活性,使肉质更鲜美,而且啤酒还可以分解蛋白质,降低对脂肪的吸收。啤酒炖牛肉的做法 主料:牛肉500克 辅料:老抽10毫升、啤酒640毫升、食盐3克、白糖10克、茴香籽3克、花椒大料5g...
煮牛肉时怎样煮的快又嫩?
答:
2、按1公斤牛肉:2-3汤匙
白酒
或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。3、炖牛肉
的时候放入
两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味。4、炖牛肉
时加
一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃,如苹果、番茄等...
做羊肉要不要
放白酒
?
答:
做羊肉不要放白酒。做羊肉
的时候
可以加入一点料酒去腥提味,但是不要放白酒,白酒虽然也可以去除羊肉本身的腥味,但是提味的效果差,因为其糖分和氨基酸含量比较低,而且白酒的度数较高,很容易破坏肉类中的蛋白质,造成营养降低。
炖肉放白酒
能挥发掉吗 炖肉放白酒能挥发掉部分,但是还是会有残留小部分。
炖牛肉可以放一点
白酒
吗
答:
可以,不过口味没料酒好,料酒主要是盖一点味道。补充:
白酒
(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,...
炖牛肉加哪些调料?
答:
用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。按1公斤牛肉:2-3汤匙
白酒
或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。炖牛肉
的时候放入
两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的腥味。
腌制羊肉可以
放白酒
吗?
答:
腌羊肉的做法及配料 腌羊肉的做法及配料如下:1、首先准备一斤羊肉、芝麻50克、胡椒、孜然、花椒粉各5克、面粉15克、味精、盐和辣椒粉各一点;2、将羊肉洗干净后切成小块放到小盘子里,然后将佐料一应混合在一起同羊肉一起搅拌均匀,腌制两小时左右即可。
炖肉
没有料酒可以
放白酒
吗 炖肉没有料酒可以放...
土豆炖牛肉
什么时候放
调料
答:
9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶 10.下生抽炒均匀 11.再加入一瓶盖花雕酒 12.再加入少许老抽大火煮开 13.盖盖转小火2个小时 14.剩下20分钟后,加入土豆 15.加入土豆和红萝卜后继续煮 16.煮到汤汁变少即可 小贴士:1、土豆先煸炒再炖会更美味 2、牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味 ...
炖牛肉时,牢记哪“3放2不放”,牛肉软烂嫩香,全家老少都爱吃呢?_百度知 ...
答:
这
时候
把牛肉取出,控一下表面的料汁,随后切成片就可以摆入盘里,做出来的牛肉又软又烂还进味,口感很好,比饭馆的大厨做出来都香。【烹制小贴士】在炖牛肉时,铭记“3放2不放”,还记得
放入
葱,姜和米酒,那样可以有效除去牛肉的腥味儿。而不要放入蒜头和麻椒,这几样味儿特别重,可是不太适合...
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