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白糖怎样熬成糖浆教程
白糖怎么熬糖浆
答:
3、柠檬汁倒入烧开的
白糖
水中,继续煮到烧开,关小火。在熬煮的过程中,锅边沸腾的地方如果出现糖的结晶,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。4、然后,一直用小火慢慢
熬
煮即可。煮40分钟左右,煮的时间越长,
糖浆
的颜色越深。最后熬到...
怎么
把
白砂糖熬成糖浆
?
答:
我是这么做得,先把
白沙糖
放水里,小火
熬
,一边不停的搅拌,如果是做成果汁的话,水可以适当放多一点,如果要
成糖浆
就要多熬一会,食用是用最好是温水冲。
白糖怎么
煮成透明
糖浆
答:
1、用一斤
糖
把糖放到锅里,一定要凉锅放糖然后小火加热加热五分钟左右,把糖加热黄然后加水,加0.4到0.5斤水。再加热还小火加热10分钟糖自然就化了。2、这个时候用筷子蘸一下,扯丝那样就做的很完美了,一般这个酬度很好的;如果想再稀一点再加点开水就可以了。
白糖怎么熬糖浆
做糖葫芦?
答:
辅料:水200g 1、将
白糖
倒入锅内。2、加适量清水,开锅后小火慢
熬
。3、这时糖是白的,气泡比较大。4、等糖熬至微黄,用筷子蘸一下,能够拉出长长的丝,就可以了。5、开最小火,以保持温度。把山楂放进去蘸糖。6、成品。烹饪技巧:制作糖葫芦,熬糖是关键的一步,成了就成了,败就败了。熬...
冰糖
糖浆怎么熬
答:
糖浆
是
白砂糖
或绵
白糖
加适量的水、饴糖、蜂蜜等经加热
熬成
的粘性液体。一般按熬制的程度不同,可以分为亮浆、砂浆、粘浆和砂浆4种。1)亮浆。500克糖加水150克-200克,加热到110°C时(用勺拔丝可拉长4厘米左右即可),加入葡萄糖浆(也可用饴糖代替)150克左右,再加热到110°C即可。注意熬制时...
怎样
可以把绵
白糖熬成
发黄的绵白糖
答:
把绵
白糖熬成
发黄的绵白糖是熬制
糖浆
的过程。熬制糖浆的方法如下:糖浆是
白砂糖
或绵白糖加适量的水、饴糖、蜂蜜等经加热熬成的粘性液体。一般按熬制的程度不同,可以分为亮浆、砂浆、粘浆和砂浆4种。1)亮浆。500克糖加水150克-200克,加热到110°C时(用勺拔丝可拉长4厘米左右即可),加入葡萄...
白糖熬成糖浆怎么
才能保持液体而不固化
答:
糖的熔点是185℃附近,在室温下凝固,想保持液态有以下几种方法;一、将
糖浆
用水稀释,以1:2(水:
白糖
)比例加热融化,以此时可让其保持液态,但比较稀。可自行调整比例。二、可在糖水中加入一定量的琼脂,不易过多,过多会凝固为胶状。可按200g:3g(糖水:琼脂)。三、使用食品添加剂,但极不...
怎么
让
白糖
水变粘稠
答:
主料:
白糖
160克 水82克 辅料:柠檬汁20克 步骤:第一步:熬煮
糖浆
要用不锈钢锅或者搪瓷锅,把砂糖放入锅中加入水,用筷子稍微搅拌一下,让糖和水混合。开中火加热,不用搅拌。第二步:等糖水煮开以后,倒入新鲜柠檬汁,再度煮开以后,转小火,慢慢
熬
煮,注意不要搅拌,因为搅拌容易使糖粘在...
冰
糖浆
的
熬
制方法
答:
食材清单:冰糖:1188克 清水:594克 新鲜柠檬汁:148克 制作步骤:1. 将柠檬榨汁备用。2. 将冰糖放入清水中,烧开后加入柠檬汁。3. 加入柠檬汁后烧开,转最小火加热,中途一定不要再搅拌。4. 保持最小火
熬
煮。5. 一直熬到
糖浆成
浅褐色并有焦糖香味出现时,用温度计测量温度在115度就可以关火...
请问民间糖画的
熬
糖方法
答:
750克蒸馏水 300克葡萄糖糖稀(DE值42~44%)步骤一:在复合平底锅中加入
白砂糖
,
熬
糖量是器皿总容量的1/2,如果太少,糖液的温度会迅速升高,糖液温度的变化不容易控制,温度计在糖液中受热的深度不够,测量的结果不会准确,如果太多,沸腾时有溢出的可能,重要的是,当糖稀变浓以后,底部和表面...
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