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白肉醋汁的做法
酱香
汁的做法
是什么?
答:
宫保(爆)
汁
:\x0d\x0a原料:蒜片10克,姜末10克,葱段15克\x0d\x0a调味料:干红辣椒5克,湿生粉15克,花椒15粒,豆瓣酱(切碎)10克,料酒5克,白糖10克,
醋
10克,盐2克,味精2克,油50克,葱段10克\x0d\x0a制法:湿生粉 料酒 白糖 醋 味精 盐够兑成汁;油烧热入葱段 干红...
《齐民要术》记载了什么?
答:
蜜纯煎鱼
的做法
是:取用鲫鱼净置,但不去鳞片;醋、蜜各半,再加盐渍鱼,约摸过一顿饭时间便把鱼漉出,用油煎成红色即可食用。 还有一种以醋浆为主要佐料的烹法,称为“菹绿”,就是酸肉。这酸肉有的用
醋汁
煮成,有的用醋汁浇成;有的则直接蘸醋食用。例如“白菹”法,先用白水煮鹅、鸭、鸡,剔去骨头,斫...
四川拌菜的调料都有那些?详细点
答:
加调料调和均匀,为绿色或咸香味。拌食荤食,如:椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。葱油
汁
用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如:葱油鸡等。芥末糊用料为芥末粉、
醋
、味精、香油、糖。
做法
用芥末粉加醋、...
河蟹
的做法
答:
1、螃蟹性寒,脾胃虚寒的人要尽量少吃,以免引起腹痛、腹泻。吃的时候可以蘸姜末
醋汁
。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人要尽量少吃蟹黄,以免胆固醇增高。所以说,螃蟹不是那么自由放任地去吃的。香辣蟹
做法
:由20多种湖北乡间天然香料和3种中草药放在一起,经慢火精心熬制。采用蟹老宋四代单传的...
哪位名厨知到正宗捞汁海参
的做法
?谢谢!
答:
4. 五香汁:用料为五香料、盐、鲜汤、绍酒。作法为鲜汤中加盐、五香料、绍酒,将原料放入汤中,煮熟后捞出冷食。最适宜煮禽内脏类,如:盐水鸭肝等。 5. 酱
醋汁
:用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色,为咸酸味型。用以拌菜或炝菜,荤素皆宜,如:炝腰片、炝胗肝等。6. 糖醋汁:以糖、醋为原料,调和成汁后,...
粉丝鸡
的做法
答:
凉拌手撕鸡:椰菜丝装碟,放黑鸡肉(弹牙口感好),再加不知名的菜与胡椒粉,拌酸醋而食.酸
醋汁
:蒜茸,辣椒碎,鱼露,糖.与醋隋个人喜好而配…(提示:这沾汁是以酸甜为主).
做法
三,鸡肉炒粉丝 材料 洋葱 半个切丝,红萝白 适量切丝,菠菜 适量,芝麻油 适量,芝麻 适量,韩式鼓油 适量,韩式粉丝 ...
凉拌的调料配方
答:
1.芝麻酱。芝麻酱用香油稀释,加盐、味精、香油、蒜泥,拌匀。这种酱可以和肉、蔬菜原料混合。常见的有:芝麻酱豇豆、芝麻酱黄瓜等。2.咸鲜果汁。取一个碗,加入1勺酱油、1勺香油和1勺花椒油,然后加入1勺糖、2勺盐和2勺
醋
拌匀。这种酱多用于凉拌素菜。3.酸辣
汁
。盐1勺,香油1勺,花椒油1勺,...
凉菜大料水怎么煮
答:
.盐味
汁
:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。 2.酱油汁:以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡、酱油肉等。 3.虾油汁:用料有虾籽、盐...
山西焖面
的做法
步骤图,山西焖面怎么做好吃
答:
白肉
和红肉分开切的目的是为了煎肉——这是山西的另一特色(因为我家里没有猪后腿肉了,我今天做用的是五花肉,所以,以后再介绍煎肉
的做法
),这个煎和西餐中的煎手法和意义可是不同的哦,山西人的煎肉是用来浇面或者是平时炒菜用的。5.料汁:料
汁的
调制也是影响焖面口感的关键。调料汁时要将蒜...
如何制作一碗美味的沙拉?
答:
平时是比较愿意吃沙拉的,正好今天休息,在家就做一个有颜色的蔬菜沙拉增添点色彩吧。 沙拉特别容易做,自己喜欢吃什么就放什么材料。蔬菜沙拉低脂低热量,特别的健康,据说常吃还能减重。 想了就分享一下沙拉
的做法
。沙拉 所需素材:西兰花半个、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、鸡蛋 1个、拌菜口味沙拉
汁
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