www问答网
所有问题
当前搜索:
红焖肉和红烧肉的区别
红焖和红烧
有什么
区别
答:
红烧是烹调的一种方法,就是把肉,鱼等原料加油,糖略炒并加酱油等调料焖熟, 菜色为黑,红色。比较著名的菜式有
红烧肉
,红烧鲤鱼等等。二:
红烧的
特点:1. 选料广泛且讲究:红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧...
红烧肉和
红焖肉是不是一样的?
答:
红烧肉和
红焖肉不是一样的,红烧肉是鲁菜,红焖肉是川菜。红烧肉属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红焖肉属于川菜系。爽口软滑肥而不腻。主要是做法是焖。
红焖猪肉
是不是
红烧肉
?
答:
一分钟后,将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放八角桂皮,用小火煮。当肉块变软,
红烧肉
就做好了。2
红焖猪肉
是用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟即可。
区别
在于做法,焖...
红烧肉和
红焖肉是一种吗?
答:
放入肉块、葱段、大料翻炒几下,加入适量清水、酱油和料酒,用小火焖50分钟。转中火焖3分钟至汤汁黏稠,加盐调味即可。菜品特色:香嫩可口 ,肥而不腻。由上可见,二者的主要
区别
只有一点:就是菜系
不同
,
红烧肉
是大众菜肴,全国各地流传甚广,
红焖肉
是汉族名菜,属于川菜系;其他各方面基本相同。
红烧肉和
红焖肉有
区别
吗?
答:
放入肉块、葱段、大料翻炒几下,加入适量清水、酱油和料酒,用小火焖50分钟。转中火焖3分钟至汤汁黏稠,加盐调味即可。菜品特色:香嫩可口 ,肥而不腻。由上可见,二者的主要
区别
只有一点:就是菜系
不同
,
红烧肉
是大众菜肴,全国各地流传甚广,
红焖肉
是汉族名菜,属于川菜系;其他各方面基本相同。
红烧肉和
红焖肉在做法上有什么
不同
?
答:
红焖肉编辑词条
红焖肉的
制作材料:主料:靓五花脯肉1斤8两。调料:冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。红焖肉的特色:色泽金黄 爽口软滑 肥而不腻。红焖肉的做法:制作:1、将五花肉切成3×2公分的小块;2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火...
红烧肉和
黄焖肉有什么
区别
?
答:
红烧是烹调的一种方法,就是把肉,鱼等原料加油,糖略炒并加酱油等调料焖熟, 菜色为黑,红色。比较著名的菜式有
红烧肉
,红烧鲤鱼等等。二:
红烧的
特点:1. 选料广泛且讲究:红烧菜对原料品种适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,所以,选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉,红烧...
红烧肉和
炖肉有什么
区别
答:
1、来源
不同
:
红烧肉
:广东梅州客家人 炖肉:我国各地流传甚广 2、主要食材不同:红烧肉:带皮五花肉,白糖,生抽,调料酒,八角,葱段,蒜,生姜,老抽,香叶,盐,味精 炖肉:猪肉,牛肉 3、功效不同:红烧肉:补肾、滋阴、益气 炖肉:补肾养血,滋阴润燥 ...
甏肉、把子肉、
红烧肉的区别
答:
1、含义
不同
甏肉:是山东济宁地区传统名吃,距今已有六百年。甏是一种盛放食物的器皿,以深型砂罐称之为“甏”,甏肉顾名思义,盛放在甏中焖卤而成的卤肉。把子肉:把子肉是中华名小吃之一,是华东地区极具特色的小吃。
红烧肉
:红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。2、口感不同 甏肉:甏肉色泽...
红烧肉和
卤肉有哪些具体
的区别
答:
卤肉饭的卤肉基本上都是将肉片肉丝干锅煸炒出油以后,加入糖、米酒和各种香料,然后加入大量的水(要比
红烧肉
多出三四成用水量),小火炖煮,直至肉质酥烂,但依然汤水很多,有点类似内地噪子面的臊子。煮好卤肉,将卤肉连肉带汤浇在米饭上,吃起来很香。二者
不同
归纳起来无非这三点:1、配料不同...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜