同样是炒菜,为什么有的人做得好吃,有的人做得不好吃?答:在烹饪的过程中,有荤菜、素菜、煲类、汤类四大类,都需要掌握火候,火候的大小是影响到炒菜好吃与否的因素,这就是为什么有的人炒菜好吃,有的人炒菜不好吃。 ④:焯水技巧 不管是肉类还是蔬菜,它都需要进行焯水,焯水也需要技巧,有的肉类焯水时间太长,做的肉就不好吃喽,有 的菜焯水过重颜色也就变了,这也是影响...
杭州有地方吃羊骨头汤吗?答:78.至于臭豆腐我认为利星的也不怎么样,我吃过做好吃的是在德胜东村,乐购上去一点的一些夜宵摊位,有一个很小的串炸推车,是一对夫妻的,他们的臭豆腐是自己做的,够臭够味够正宗,加上他们的调料,太棒了,只是太偏僻不容易找啊~ 79.但凡在杭州城里吃得有些年头的人,没有不知道大学路面店的;如果真的想不起这...