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脂肪提取中为什么用无水乙醚
为什么
而罗紫-哥特
里
法主要用于乳及乳制品中脂类的测定
答:
它的原理是利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及
脂肪
球模,使非脂成分溶解于氨-乙醇溶液中,而脂肪游离出来,再
用乙醚
-石油醚
提取
出脂肪,蒸馏去除溶剂后,残留物即为乳脂肪。乳及乳制品与其它食品的不同之处就在于其含有乳脂肪。
用
乙醚提取脂肪
时所用的加热方法是
什么
答:
用乙醚提取脂肪时所用的加热方法是水浴加热。根据查询相关资料信息显示:试题来源食品理化检验-题库:
用乙醚提取脂肪
时,所用的加热方法是A.电炉加热B.水浴加热C.油浴加热D.电热套加热。答案是B.水浴加热。
粗
脂肪
脱脂滤纸用
什么
浸泡
答:
无水乙醚
。无水乙醚不会与粗
脂肪
脱脂进行化学反应,其化学性质稳定。滤纸先经脱脂烘干处理,滤纸放在大烧杯中,加无水乙醚浸泡4-6小时,取出晾干在干燥器中冷却备用。
脂肪提取
器的原理
答:
溶剂萃取是通过一种或多种溶剂提取目标化合物的方法。在
脂肪提取
器中,获取脂肪的主要溶剂是正己烷。正己烷是一种无色、易挥发的液体,能够与脂肪相溶,但不能与水相溶。这使得正己烷成为
提取脂肪
的理想选择。在脂肪提取器中,样品经过干燥、粉碎和称量后,加入正己烷,正己烷与样品中的脂肪发生作用,...
用无水
乙醇无水丙酮
提取
叶绿素往往效果不好
为什么
答:
A、叶绿体中的色素能溶于有机溶剂,可用
无水
酒精代替丙酮溶液,A正确;B、用一定浓度的生长素类似物浸泡扦插枝条可促进其生根,B错误;C、利用DNA不溶解于95%的酒精,可进一步提纯DNA除去溶于酒精的杂质,C正确;D、用苏丹Ⅲ鉴定
脂肪
时需要用50%的酒精洗去浮色,D正确.故选:B.
影响粗
脂肪
测定的因素有哪些
答:
一、目的与要求:1. 学习食品中粗
脂肪
测定的意义和原理。2. 掌握索氏
提取
法测定脂肪的基本操作。二、原理:本法为重量法。将经前处理的样品浸于
无水乙醚
或石油醚(沸程为30℃至60℃)中,借助于索氏提取器进行循环回流
抽提
。使样品中的脂肪进入溶剂中,蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。脂肪提出...
请教
脂肪
干细胞
提取中
的几个问题
答:
理论上讲
脂肪
干细胞可以分化成软骨和肌肉细胞,不过作为临床用的话,我个人是保留态度。我觉得对老人的抗衰老主要还是应该做到下面几点:1,饮食上多补充蛋白质和维生素,尽量靠平衡膳食,而不要去买一些营养品。一方面营养品都是食物中
提取
的,而且价格还贵;另一方面,由于生产和运输原因,保留的有效成分会...
罗紫-哥特
里
法测定奶粉中
脂肪
时,
为什么
要加入乙醇和石油醚?
答:
原因如下:罗紫-哥特里法测定乳类
脂肪
时,需先加入氨水,乙醇溶液的目的是破坏乳的胶体性状及脂肪球膜,使脂肪游离出来。罗紫—哥特里法,即碱性
乙醚提取
法。利用氨乙醇溶液破坏乳的胶体性及脂肪球膜,使非脂肪成分溶解于氨乙醇溶液中,而脂肪游离出来。
测定食品中
脂肪
含量,
为什么
在
抽提
时,冷凝管上端最好连接一个氯化钙干燥...
答:
1.首先在进行溶解前,先对样品进行研磨,研磨的充分程度,可以直接影响到
脂肪
的
提取
速度,研磨充分可以使脂肪更好的溶解在石油醚、
乙醚
等有机溶剂中。 2.当样品被研磨后,将样品装入滤纸筒,此时滤纸筒一定要紧密
萃取机的灵芝萃取机
答:
称取试样1~5g(准确至0.0002g),于滤纸筒中,或用滤纸包好,放入105℃烘箱(4.5)中,烘干120min(或成测定水分后的干试样,折算成风干样重),滤纸筒或包放入
抽提
管,在抽提瓶中加
无水乙醚
(3.1)60~100mL,在60~75℃的水浴(用蒸馏水)上加热,使乙醚(3.1)回流,控制乙醚(3.1)回流次数为每小时约10次,共回流50次(...
棣栭〉
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