食用腊肉前的正确处理方法?答:腊肉是盐烟熏制的食材,亚硝酸盐以及污物较多,且含盐量太大,是不可以直接加工做菜的。需要提前预处理才能备用。 腊肉处理方法如下: 1,去猪毛。把铁锅,空锅烧热之至冒烟。把肉皮面超下,在铁锅面上来回摩擦,烫掉猪毛。 2,烫掉猪毛,并且猪皮变色成金黄,就好了。 3,加开水侵泡腊肉,准备清洗腊肉。 4,等水温凉...
重庆烟熏肉怎么做好吃答:问题七:烟熏腊肉怎么做才好吃 切切成一块一块,然后稍微用油过一下,再把大蒜,干辣椒,新鲜辣椒,生姜,放进去翻炒下,腊肉本来有盐不用加了,味精看自己胃口适量,最后加开水与菜平齐,大火炖15分钟。ok 问题八:熏肉怎么做好吃 好吃正宗的熏肉做法 1 猪肉洗净,放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天。