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酸度测定的原理
怎样测量食醋的总
酸度
?
答:
2、用移液管吸取25.00mL已稀释的食醋样品于250mL锥形瓶中,滴加 2~3 滴酚酞指示剂。3、用 NaOH标准溶液滴定到溶液呈微红色,30s内不褪色即为终点,记录所消耗 NaOH标准溶液的体积。平行
测定
3 次,要求每次测定结果的相对平均偏差不大于 0.3%,计算食醋的总
酸
量。公式:X%(HAC)=C(NaOH)×...
食醋中总
酸度的测定
为什么要稀释食醋
答:
加水稀释的原因:使被滴定体系体积与 NaOH 标准溶液标定时一致,减小体积变化引起的指示剂终点颜色的差别.食品中总酸的
测定
方法 GB/T 12456-90或GB/T 5009.39酱油中总酸 测定法进行3.1
原理
根据酸碱中和原理,用碱液滴...
酸碱滴定法
测定
酱油总酸 为什么要用
酸度
计测定终点
答:
为了看清化学计量点的变化。滴定分析中,当滴定至化学计量点时,往往没有任何明显的外部特征可供判断,常借助于指示剂的颜色变化来确定终止滴定,此时指示剂的变色点,即为滴定终点。滴定终点还可以根据滴定系统中电势、电导、和吸光度的变化来判断,这就需要借助仪器。拓展指示剂的选择酸碱指示剂可在中和...
食醋中总
酸度的测定是什么
?
答:
食醋中总
酸度的测定
,标准分析法是:氢氧化钠标准溶液滴定法;已知:食醋的体积Vs =10.00 ml;假设数据:0.1000mol/L NaOH标准溶液,滴定的体积v = 20.00 ml;M(HAc)= 60.05 g/mol具体是采用酚酞指示剂,有无得变为浅红色为滴定终点。计算(公)式:p(g/100ml)=(0.1000x20.00x 60....
溶液的
酸度
对
测定的
影响如何
答:
溶液的
酸度
对
测定的
影响:因为在酸性溶液中,H+离子与部分F-离子形成HF或HF2-,会降低F-离子的浓度;在碱性溶液中,LaF3 薄膜与OH-离子发生反应而使溶液中F-离子浓度增加。因此溶液的酸度对测定有影响。氟电极的适用酸度范围为pH=5~6,测定浓度在10^0~10^-6 mol/L范围内,△φM与lgC F-呈...
ph计的ph值为什么有时大有时小
答:
当
测定酸度
大的溶液时,pH电极玻璃膜表面可能吸附酸性分子所致,当测定盐度大或非水溶液时,溶液中aH+变小所致。“钠差”――当测量pH较高或Na+浓度较大的溶液时,测得的pH值偏低,称为“钠差”或“碱差”。每一支pH电极的玻璃薄膜都有一个测定pH高限。超出此高限时,“钠差”就显现了。产生...
碳酸饮料
酸度的测定
方法
答:
第二节
酸度的测定
一、总酸度的测定 1、
原理
:食品中的有机弱酸,酒石酸、苹果酸、柠檬酸、草酸、乙酸等其电离常数均大于10-8,可以用强碱标准溶液直接滴定。用酚酞作指示剂,当滴定至终点(溶液呈浅红色,30s不褪色)时,根据所消耗的标准碱溶液的浓度和体积,可计算出样品中总酸含量。 2、操作...
测定
溶解氧为什么要控制
酸度
答:
测定
溶解氧要控制
酸度
如下。1、炉水中的溶解氧测定---采用“靛蓝二磺酸钠葡萄糖目视比色法”
原理
:在ph为12.5左右时,葡萄糖可以还原靛蓝二磺酸钠为浅黄色化合物,当其与溶解氧相遇时,即产生红色的半醌式中间产物,乃至于进一步氧化成为蓝色的靛蓝二磺酸,因此,大大提高了色阶的变色范围,按相应的氧...
测饮料的
酸度
,滴定NaoH的体积为19.5ml NaoH为0.106mol/L。我取了25m...
答:
如果有问题,那就是在0.064×3上,你要根据原理来看啊,0.064应该测的是橙汁吧?柠檬
酸
。你乘上个3算什么意思???0.064本身就是柠檬酸分子量除以和氢氧化钠的反应比例3得来的。你要明白
测定的原理
啊 滴定体积我就当你已经扣除空白体积了,0.106×19.5÷1000就是氢氧化钠的摩尔数,再除以3就...
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