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锅包肉糖醋汁的做法
锅包肉汁
怎么调?
答:
里脊肉250克,胡萝卜少许。植物油适量,料酒2勺,盐少许,白胡椒粉少许,土豆淀粉100克,葱少许,姜丝少许,米醋30克,砂糖30克,薄盐生抽少许,柠檬汁少许。一、酱汁制作:
糖醋汁
:按1:1的比例混合砂糖和米醋,加入少许生抽和料酒,搅拌均匀。二、
锅包肉做法
:1. 将里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的...
东北老式
锅包肉的做法
答:
小火加热到白糖完全融化,汤汁粘稠起泡的状态,加入蒜片、葱姜丝炒匀。11、倒入炸好的肉片,快速翻匀,让汁液均匀地包裹在肉片上,盛出即可。我用的是调
糖醋汁的
方法,也有
的做法
会用番茄酱来调糖醋汁,或者最后再勾一次芡,这就看个人口味不同了。作为东北人,我更喜欢我们传统方法做出来的口味。
老式
锅包肉的汁
怎么调 老式
锅包肉汁的做法
答:
老式
锅包肉的
汁怎么调1、主料:里脊肉250克、胡萝卜少许;辅料:植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许。2、酱汁:准备好
糖醋汁
:1:1的砂糖和米醋,稍微加点生抽和料酒混合均匀。3、里脊肉切成5厘米宽、0.2...
酸甜
锅包肉的做法
酸甜
锅包肉的家常做法
答:
2、酸甜
锅包肉的做法
:(1)猪肉切成0.5厘米厚度的肉片,用盐、白糖、料酒和花椒水腌制10分钟左右。(2)准备面糊,1:1的面粉和淀粉,适量的水调成面糊。不要太稀就可以了。(3)准备葱姜蒜,葱切段,姜和蒜切片备用。(4)准备
糖醋汁
,酱油、白糖、少许的盐、醋、料酒,少许的淀粉水调成即可...
锅包肉
最好吃
的做法
答:
锅包肉
用猪里脊肉。地道的锅包肉,要选用新鲜又大片的猪后臀尖肉,不带一丝肥油,且肉质松软弹牙,或者用猪里脊肉制作。锅包肉会用到淀粉,可以用土豆淀粉或者玉米淀粉。建议用土豆淀粉,因为土豆淀粉粘性比较大,会更好的粘在里脊肉片上。玉米淀粉油炸的锅包肉在浇
汁
后容易回软,所以不建议使用。制作锅包肉...
锅包肉
做法
答:
3、锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。
做法
二 改进式
锅包肉
改进后的“锅包肉”前半部分的制法和传统“锅包肉”大体相同,只是在对滋
汁的
时候,借鉴了粤菜“
糖醋汁
”的调制方法,在滋汁中加入了一些粤菜调料,使成菜南北融合,风味别致...
正宗的东北
锅包肉做法
?
答:
23、把搅拌均匀的
糖醋汁
淋入锅内。24、把所有的配料也倒入锅内。25、然后快速地翻炒3-5下就要出锅装盘,肉片在锅内的时间不要太长,这样才能保留肉片炸制后漂亮的颜色,也能保留其酥脆的口感。26、炸出的
锅包肉
是金黄的诱人色泽,肉片上还带有微微的褐色焦糊状态。
锅包肉的做法
视频时间 00:30
锅包肉的做法
是什么?
答:
1、里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片。2、放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。3、把土豆淀粉放入碗里,加入适量清水调匀后静置30分钟。4、30分钟后,土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉。5、准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝。6、把湿的淀粉倒入肉片中抓匀。7、准备好
糖醋汁
:1:1的砂糖和米醋...
糖醋
里脊跟
锅包肉
吃起来差不多,它们有什么区别?
答:
4.醋的不同用途:糖醋里脊肉和
锅包肉
虽然都需要醋,但锅包肉醋的目的是为了增强香气,醋多过醋味。糖醋里脊的酸味可以明显食用,在调味上以糖醋为主。传统川菜,要剁一点豆瓣放进去。这是糖醋里脊,表面挂着
糖醋汁
从
做法
上看,锅里的肉更难掌握,是考验厨师水准的菜。通常学厨师的要练几次才能掌握好...
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