生喝有营养。驴奶是一种天然的保健奶，它的营养性与功效性与生俱来，而非后期添加，新鲜驴奶应直接饮用忌煮，因为高温加热会使蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致营养成份流失。
驴奶中乳清蛋白的含量高，占总蛋白含量的64.3%，脂肪酸（亚麻酸和亚油酸）含量高，占脂肪总量的30.7%，高温加热后营养成分会遭到破坏，变质。
驴奶中的蛋白质60%为乳清蛋白，当驴奶的酸碱度在4.6以下时，大量的乳清蛋白蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以驴奶中不宜添加果汁等酸性饮料。果汁的饮用要注意与喝驴奶间隔一段时间，一般应在喝驴奶后1小时为宜。
扩展资料：
驴奶用途与作用：
1、我国30%的婴幼儿得不到母乳喂养，也得不到趋近母乳成份和含有母乳重要营养物质配方的奶喂养。科学研究表明，驴奶和人奶非常接近，曾有法国妈妈养驴育子，又有意大利妈妈养驴救子。
2、驴奶中所含的芋碱酸可养颜美白肌肤，曾有埃及皇后用驴奶洗浴。韩国calitte最先把驴奶用作磨砂膏原料，已畅销全球。
3、驴奶中富含“上皮细胞生长因子”国际上简称EGF，EGF因子有神奇修复鼻腔气管粘膜作用，并能增强人体抵抗力和免疫力。医学专家研究指出：患有支气管炎和肺炎、肺结核病人，治疗期间喝驴奶具有辅助治疗效果。在民间七八十年代，就有把驴奶当作偏方，治疗肺结核病当时叫痨病例子。
4、经测试驴奶中胆固醇含量仅为牛奶的1/5，属于天然低脂肪和低胆固醇的有机食品，因此是糖尿病患者、高血压患者首选饮品。
5、驴奶是天然的富硒食品，它的硒含量是牛奶5.2倍之多。硒是人体发育与生长不可缺少的物质，可以激发人体免疫球蛋白及抗生体的产生，消除不利于人体物质，保护细胞膜与染色体，保护核糖与核酸大分子结构及功能。人体缺硒就会患动脉硬化和心肌梗塞、高血压；
硒具有与胰素相似调节糖代谢生理活性、阻止过氧化物自由基形成，阻断癌细胞代谢和抑制癌细胞的分裂和生长；硒能参与人体的新陈代谢过程，具有提高免疫力和增加蛋白质、延年益寿等多种功能，所以硒被称之为生命的火种。
6、饮用驴奶能有效缓解女性经期及更年期不适。
驴奶是种天然的保健奶，她的营养性和功效性是与生俱来，而不是后期添加，由此可见驴奶市场很大，前景乐观，为人间养生极品。
参考资料来源于：凤凰网-你喝过驴奶吗？它有如此功效
参考资料来源于：百度百科-驴奶