第1个回答 2022-08-13
导语：炒猪肉时，瘦肉又腥又柴？学会这一招，鲜嫩如豆腐，好吃上瘾！
一说到猪肉，相信大家在日常生活中也是非常熟悉的吧！平时我们隔三差五的时候，基本上都会给自己和家人炒一些猪肉来吃，不管是直接用来炒着吃，还是用来炖汤，或者是用来做成烤肉等等都是非常美味的。而且猪肉它里边富含大量的营养元素，比如我们人体所需的各种优质蛋白质，钙锌铁矿物质、氨基酸和微量元素，还有大量的维生素，这些营养元素既能帮助我们提高食欲，又能够起到一定的滋补效果，同时还能够帮助我们增强免疫力，对身体是大有益处的，不管是老人还是小孩，都应该多吃一些猪肉。
而现如今猪肉的价格也是比较实在的，在市面上也能够轻松地去买到，不像之前猪肉大回升的时候，一斤猪肉可能就要几十块钱，现在的话家家户户应该都是能够买得起猪肉的吧！相信大家也知道，猪肉它在日常生活中的吃法也是比较多的，今天我就重点来跟大家分享一个我们在日常生活中经常会吃到的一个做法，就是直接将猪肉用来炒着吃。
很多朋友们在家里边儿炒猪肉的时候，炒出来的瘦肉就会又腥又柴，咬不动，吃着不够香，口感很差，这主要是因为大家方法用错了一个原因导致的，今天我也跟大家分享一个我们正确炒猪肉的方法和技巧，非常的简单，感兴趣的朋友们可以跟着我一起来了解一下，希望对大家有一定的参考作用，以后再炒猪肉的时候不要犯错误了。
第一步，首先，我们需要准备好新鲜的猪肉以及辣椒、盐、油、生抽、蚝油、胡椒、粉料、酒等一些厨房用的调味品和器具。
第二步，先将我们准备好的猪肉清洗干净，切成小片，或者是切好之后放在一个干净的大碗里面，这个时候我们再往里边儿加入适量的胡椒粉，料酒，以及蚝油和生抽，用手抓拌均匀，让其腌制15分钟以上腌制的话，既能够起到去腥的效果，又能够使得猪肉的味道更加的鲜美，好吃又软嫩。
第三步，在我们准备好的辣椒清洗干净，切成片或者块儿，切好之后，等到猪肉腌制好之后，起锅烧油，油温上来之后，直接将猪肉倒入锅中，先炒至变色，然后再往里边儿加入我们切好的辣椒段，放入适量的盐和放入适量的盐，鸡精和白糖，翻拌均匀直到将其炒至断生之后，就可以直接出锅了，非常的简单。
当然，大家在炒的过程中也可以加入自己喜欢吃的食材，像一些胡萝卜片或者是土豆片，大家都是可以往里边加入的，会使得猪肉炒出来的香味更加的容易一些，而且口感还会更好一些。