冬瓜和西瓜还有黄瓜，丝瓜等都是我们夏季非常常见的食物，冬瓜可以请热解毒，消肿利尿的功能，常吃冬瓜美容养颜。你知道冬瓜不能和什么同时吃？冬瓜有什么功效与作用？今天，就让我们来讲一讲冬瓜有哪些功效作用，以及冬瓜不能和什么同吃，接下来就让我们一起来看一看吧。
1、冬瓜的介绍冬瓜属葫芦科，一年生草本。原产我国南部及印度，我国南北各地均有栽培，主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
冬瓜呈圆，扁圆或长圆形，大小因果种不同，小的重数千克，大的数千克；皮绿色，多数品种的成熟果实表面有白粉；果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质，除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外，一般晚采的老冬瓜则要求：发育充分，老熟，肉质结实，肉厚，心室小；皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，皮不软、不腐烂。
1.别名：白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜
2.禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
3.适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
4.冬瓜的热量表（每100克）
热量（大卡）11
蛋白质（克）0.4
脂肪（克）0.2
碳水化合物（克）2.6
膳食纤维（克）0.7
维生素A（微克）13
胡萝卜素（微克）80
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.01
烟酸（毫克）0.3
维生素B6（毫克）0.02
叶酸（微克）9.4
维生素C（毫克）18
维生素E（毫克）0.08
钙（毫克）19
磷（毫克）12
钾（毫克）78
钠（毫克）1.8
镁（毫克）8
铁（毫克）0.2
锌（毫克）0.07
硒（微克）0.22
铜（毫克）0.07
锰（毫克）0.03
水（克）96.9
5.冬瓜的选购
选购冬瓜时，应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂，挑选时可以用指甲掐一下，表皮硬、肉质紧密，种子已经成熟的黄褐色的冬瓜，口感较好。
6.冬瓜的存储
冬瓜喜温耐热，可放在通风处保存。
2、冬瓜的功效与作用1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
3、冬瓜的营养价值1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
4、冬瓜的食用方法1.瓜性凉，不宜生食。
2.瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
3.瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。
冬瓜不能和什么一起吃/同吃
相克
冬瓜+海螺：身体不适
冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值。
冬瓜+山竹：身体不适
宜搭
冬瓜+猪小排：祛湿
冬瓜+甲鱼：润肤明目减肥
冬瓜+椰子：泻肺火
冬瓜+平菇：利湿
冬瓜+豇豆：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
冬瓜+口蘑：利湿
冬瓜+赤小豆：消除全身水肿
冬瓜+鸡肉：消肿清热利尿
5、海米冬瓜材料：
食用油500克（实耗30克）料酒1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香葱1棵生姜1小块淀粉适量
做法：
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；
2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；
3.锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
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