酵母抽提物的介绍

Question

如题所述

Answer 1

酵母抽提物是以面包酵母、啤酒酵母、圆酵母等为原料，通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质，因此，如何提高上述物质的含量成为 研究的核心。酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂。

Answer 2

很多知名企业都在使用思宾格酵母抽提物的，它于1872年成立于法国巴黎，并在美国、法国、巴西、中国以及澳大利亚等地设有制造工厂，是全球酵母抽提物的主要供应商，专长在于为客户提供纯天然的酵母原料。所以通过网络可以批发购买。