第1个回答 2020-10-27
红薯怎么烤才好吃？
没有烤箱，电饭锅烤红薯也很好吃的
第一步：红薯的处理过程~
准备几根大小基本相同的红薯，最好都是长条状的红薯，这样烤制的时候能够内外均匀受热。
准备好的红薯用水清水冲洗2次，将表面完全洗干净，擦干表面的水分之后不需要去皮，这样可以防止烤制的时候将红薯瓤烤糊。
用刀切去头尾不能食用的部分，然后用叉子或者牙签，在红薯上扎出一些小洞，这样可以加速红薯中水分的流出，烤出来的红薯就更加的香甜。
第二步：红薯的烤制过程~
将准备好的红薯放入电饭锅中，加一点点水，也不用加油，直接平铺在电饭锅的底部就可以了。按下煮饭键，中间开锅给红薯翻个面，让红薯的两面都均匀受热。一直烤到红薯表皮变黄，并且有些褶皱了，就可以关火出锅了，咱们的烤红薯就做好啦~
【需要注意的细节】:
1、挑选红薯的小技巧：颜色鲜艳饱满、色泽明亮的红薯比较新鲜，表皮有黑斑、凹凸不平、根部生根或者发黑的红薯不新鲜呦；
2、烤制的时候，用叉子或者牙签在红薯皮上戳几个洞，这样烤出来的糖汁就会流出来，流出来的糖汁不仅能够防止烤糊，而且烤出来的红薯更加软嫩香甜。
拓展资料：
红薯的营养价值
1、红薯中含有多种人体需要的营养物质，每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。
2、红薯的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸，但是很多人却还没有意识到。
3、红薯含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯的功效与作用
【性味】味甘，性平。
【归经】脾、胃、大肠经。
【功效】补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠，适宜于脾胃气虚、营养不良、产妇、习惯性便秘、便秘、慢性肝肾病、癌症、夜盲症等症。
1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。
2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。
3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
5、抗衰老、防止动脉硬化：红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。