属于，餐饮总监，行政总厨，餐饮部文员。
一:餐饮总监
（1）负责制定定餐饮部营销计划、长短期经营预算,带领全体员工积极完成和超额完成经营 指标。
（2）检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采 取措施,出色地完成各项接待任务。
（3）组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作,提高员工素质,为饭店树立良 好的形象和声誉。
二:行政总厨
（1）根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责中餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
（2）根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤考核工作
（3）主动争求客人对餐厅环境及菜品质量的意见，并有效改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。
三:餐饮部文员
（1）完成餐饮总监、餐饮部经理交给的各项工作任务。制定本部门的各种报表、表格，并对各种报表分类保存，定期装订存档。
（2）参加部门例会，做好会议记录。处理部门日常事务，接听电话，做好记录，妥善处理，准确传达上级的指示
本回答被网友采纳餐饮部经理；餐饮部副经理；餐饮部主管；餐饮部领班；餐饮部服务员；餐饮部迎宾员；餐饮部传菜员。
大堂经理属于餐饮部。
1，餐饮部经理工作范围：这个岗位关系到整个餐饮部中、西餐厅的运转和控制，它应执行已经建立的政策程序和策略，就如同契约为这个部门规定的经营管理方针一样，它还要顺应集团公司和酒店所有政策和策略。
2，餐饮部副经理协助餐饮部经理评估全体餐厅员工的工作情况，为部门内员工制定发展计划，提拔训练有素的员工。
3，餐饮部主管检查员工到岗情况，检查工服，保证正确的仪容仪表标准和协助培训新员工以使他们尽快适应工作。
4，餐饮部领班检查员工到岗情况，检查工服，保证正确的仪容仪表标准，协助培训新员工以使他们尽快适应工作。
5，餐饮部服务员 欢迎并引领客人到餐桌，拉椅让座，帮助客人点酒水和菜品，根据客人要求试着推销厨房和酒水部的特别推荐产品。
6，餐饮部迎宾员主要职责产品和服务质量
7，餐饮部传菜员听从领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项，打扫本区域的卫生并保持好。