为什么高白鲑会鱼和刺分离

Question

如题所述

Answer 1

1、高白鲑为鲑科、白鲑属的一种鲑鱼，是一种高耗氧冷水性鱼类，生活在高纬度的冷水河流和湖泊中，肉味鲜美，无肌间刺，生长迅速。
2、鱼骨和鱼肉分离了，叫脱刺，鱼脱刺了，就说明鱼已经烂了，不能吃了，腐败变质的鱼会生成一种叫组胺的物质，具有毒性。
3、高白鲑的肉质鲜美，营养丰富，无肌间刺，口感细腻，味道鲜美、入口即化。