如何将肉包子蒸好？

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第1个回答 2021-01-13

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蒸肉包子的正确蒸方法面点师来教你,肉馅成团汁香浓,个个松软不塌陷_百...答：大火先把水烧开、再转中火蒸15分钟，然后关火停3分钟开盖出锅，自然降温减少内外温差，防止开盖后包子塌陷 。掰开包子看一下，包子皮薄宣软，馅料成团，还有很多汁水。

如何在家蒸制好吃的鲜肉包子?答：将适量馅料放在皮中央，然后用手指捏合面皮边缘，逐渐向中心靠拢，捏紧封口。五、蒸制在蒸锅里铺上蒸布或者刷上一层油，防止包子粘锅。将包好的包子放入蒸锅，注意留出适当间隙，因为包子在蒸制过程中会膨胀。大火将水烧开后，转中火蒸15-20分钟。蒸好后，关火让包子在锅内静置几分钟再开盖，防...

做包子的时候,蒸多长时间最合适?答：【1】如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，包子都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸；【2】如肉包子二次发酵...

蒸包子的正确蒸方法?答：蒸肉包子步骤举例:1、先将酵母融于温水中，静置5分钟;2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面;3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右);4、准备好肉馅;(例:猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀);...

如何蒸鲜肉包子答：葱切葱花，姜切碎。葱花、姜、清水放料理机中打成葱姜水。猪肉剁成肉馅，葱姜水加肉馅中。调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽。香葱放肉馅中，盖保鲜膜冷藏。面粉、糖、泡打粉、酵母拌匀，加温水揉匀，醒发。面揉好分成面剂子，按扁。面皮放入猪肉馅收口。将包子生胚发酵。大火蒸10分钟。主料：普通面粉400...

蒸肉包子怎样避免肉馅过干?答：将大葱切碎，放一旁备用。7、生姜切成末，放一旁备用。8、肉末、大葱末、生姜末、鸡蛋、肉皮冻、香油、盐、生抽放一起，拌匀。9、面团切成小剂子，用擀面杖擀成圆片。10、包入准备好的馅料。11、捏成包子的形状。12、放入锅里冷水蒸，水开后蒸20分钟 13、时间到后取出，这样肉包子就蒸好了。

肉包子的做法答：调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、料酒适量、酵母适量。1、面粉中加入酵母，温水和面，揉成光滑面团，饧发两个小时。2、饧发完毕的面团二次搓揉后，揪出剂子。3、擀成皮子。4、猪肉洗净，剁成肉糜后加料酒、盐、酱油和小葱，拌成肉馅，放在包子皮上。5、包成包子。6、全部完成后，凉水上锅蒸十五...

蒸包子的正确蒸方法答：步骤：第一步、醒面半个小时以上。很多人包子包好后第一步就迫不及待的开始放锅里蒸了，这样蒸出来的包子往往又硬又软趴趴的。我们需要给做好的包子再先发酵定型半个小时以上，也就是让包子再醒面一会。可以在包子上面盖一块布，这样醒的效果更好，这样蒸出来的包子又香又松软，大家以后可别忘记了...

怎样蒸出鲜嫩多汁的肉包子呢?视频时间 02:34

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