一直以来，外地人或许都觉得广东人是很可怕的存在。
A:“听说广东人好像什么都吃的诶。”
B:“是吗？小孩也吃吗？”
A:“他们有一种饭叫煲仔饭。”
B:“除了煲仔饭，他们还敢吃点再恶心点的吗？”
A:“每次在外面吃饭都会点人头饭啊。”
B:“除了这些，还敢吃点别的吗？”
A:“还经常吃老婆饼呢。”
B:“天啊，这是什么鬼？”
A:“对呀，他们早餐都会买油炸鬼吃。”
B:“连鬼都不放过，有种吃艘船啊？”
A:“艇仔粥也是他们的喜爱之一。”
B:“不服，换种交通工具！”
A:“他们还有车仔面......”
B晕倒....
要数这些里面最令人害怕的，
非煲仔饭莫属。
煲仔饭，真的要把小朋友煲了吗？！广东话的煲仔，其实是砂锅，用砂锅直接把“生米煮成熟饭”。因为砂锅的传热慢，所以煮的时间都会长一些，点煲仔饭前老板都会温馨提醒一句，煲仔饭要等一会儿，但也因此能吃到米饭最热最香的味道。
煲仔饭的世界丰富多彩，有腊味排骨、北菇滑鸡、白鳝等各种风味。经炭火烧煮后，腊味肉片被煲出了丰腴醇厚的油脂，吃一口，浓郁的肉汁裹着白米饭，此刻，美味在嘴里热腾腾地绽放。
花花今天给大家介绍一家只有老广州才知道的街头地道煲仔饭！
万兴小食
街边店铺，非常地道。万兴小食只午市和晚市，下午2点过后便关门休息。不像连锁大型餐饮店随时去到都有得吃，这类传统饮食店忙完午市就会关门，准备晚上的营业。
室内用餐区只有这样小小一块，有空调，但因为是开放的走道，还不如外面凉快，所以比较少人会选择坐在室内。墙上挂着菜品和价格。基本一个煲仔饭低配是15元，可以加7元加多一个菜。一般一个煲仔饭一个汤是标配。一个大哥坐在门口非常麻利地给大家下单、收钱。门的另一边就是厨房了。因为店面很小，服务员也很忙，如果你让他帮忙倒水之类的，都会被拒绝，说：旁边有，自己倒！不过你不得不承认，在广州越好吃的老店，真的就越“串”。店铺的环境都诠释了这里的历史和地道文化。万兴的煲仔饭都是即点即做，开放式厨房给了大家参观如何做传统广府煲仔饭的机会。十几个锅炉齐开，煲仔上炉，投入备好的长尖米。师父在边上把着火候，10多分钟后放入肉类，起煲，淋酱汁，撒葱花，盖上煲盖。一个煲仔饭便带着温度原封不动地被送到客人面前。滑鸡牛肉双拼饭。鸡肉和牛肉都各种嫩滑。放上酱汁，饭粒中也饱含着香味。还可以问店家要特制辣酱，味道真的很好！
排骨猪腰双拼饭。猪腰很脆，排骨入味。有点可惜是可能当天火太大，所以底层有点糊，吃不了饭焦挺遗憾的。很多人吃煲仔饭就为了最下面那一层饭焦啊！
牛肉窝蛋饭。这煲窝蛋牛肉饭，可谓来店必点。牛肉滑嫩入味，鸡蛋包裹着咸香的米饭，一口入吃下去很满足。
不得不提的是窝蛋的巧妙：起煲加酱汁的同时，打一颗生蛋于表面，迅速盖上煲盖用余温加热。客人打开煲盖后，将蛋液和米饭均匀搅拌，蛋液熟透，完美地包裹着米饭。饭香和蛋香一口同时拥有。
以前的人吃煲仔饭都会配上一个汤，当然这种习惯也被保留至今。丝瓜鱼腩汤，大块大块的鱼腩，料很足！丝瓜到最后都吃不完！枸杞叶鲮鱼滑汤。味道十分鲜美，那个枸杞叶的清香啊，隔了一天都还会记得好吗？！
“食在广州”当然不止煲仔饭，即将到来的中秋节也是一场即将到来的口水战呢！“月饼到底是甜是咸”这种千年南北差异问题，也只能用一块美味的月饼来解答了！月饼对于国人来说不止糕点那么简单，吃下去的还有乡愁、文化和它背后的故事：
中秋之际，长城之下，赏花品月，谈笑风生，以月饼为食、美景为伴。
长城花月的前身是用云南的宣威火腿制成的“云腿包子”。相传明末清初的永历皇帝（约在公元1649－1656年）可是发掘它的美食伯乐，大家都知道这个皇帝退居到了昆明的南明小朝廷，历史上但凡失了大好江山的君主哪个不是“终日忧愁、不是茶饭”。
老大不开心，就是臣属们献殷勤让他开怀的机会到啦。一位御膳厨师急中生智，别出心裁地选用了云南当地的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包馅，蒸制点心奉上，那时候还没有“月饼”这一说法，它被称之为"云腿包子"。
奉上去，永历皇帝一吃，“香浓味醇，甜咸适宜”，瞬间龙颜大悦，连声赞美。从此，“长城花月”的前身就这样被列为御膳厨中的应时点心了。
宫廷天子皇族爱吃的美食，也是免不了被民间追捧的宿命，这种“包子”的做法传入民间，并逐渐由蒸制改为烘烤，由包子形状改为圆饼形状。后被历经81年的老字号桂美轩传承了下来。
今年国庆中秋，我们为长城再一次打上跨越地域，联结南北的纽带，挑选来自云南的云腿月饼，让宣威火腿最好的部分切成小块后制成的月饼馅。让南甜北咸融合起来，花花听了都流口水啦！
宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外。早在1915年的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省最早进入国际市场的名特食品之一。
再配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，最后用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。最特别的是那浓郁的火腿香味，让凡是尝过它的一众网友唇齿间久久回味，对此味记挂万千，总想再食之。这也正契合了长城花月中秋团圆的牵挂之意。