贵州有什么好吃的

Question

如题所述

Answer 1

1. 肠旺面：在贵州，肠旺面以其鲜红的汤色、蛋黄色的面条、白色的肥肠、嫩绿的葱花和金黄的豆芽而闻名。这道菜不仅外观诱人，而且味道鲜美，令人回味无穷。
2. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉以其鲜美的牛肉汤、滑爽的米粉和浓郁的汤味而受到欢迎。它的辣味和香气也让人难以忘怀。
3. 黄粑：黄粑是贵州的一种特色食品，色泽金红，口感软糯，甜香滋润。它是当地人的美食佳品。
4. 遵义虾子羊肉粉：遵义虾子羊肉粉以粉和羊肉为主要原料，是贵州遵义的民间小吃，也是当地人早餐的常见选择。
5. 江口米豆腐：江口米豆腐的主要原料是梵净山贡米和稻草灰或桐壳灰。制作过程中，先将稻草灰或桐壳灰浸泡成碱水，然后用这种碱水浸泡贡米，磨成浆后制作成豆腐状，最后蒸熟即可。
6. 爆浆小豆腐：这种小豆腐并非真正的豆腐，而是以萝卜缨、荠菜、茼蒿、白菜、菠菜等蔬菜为主料，加入大豆糊或豆面熬制而成，口感清嫩鲜香，深受民间喜爱。
7. 凯里酸汤鱼：凯里酸汤鱼是贵州凯里市的一道特色小吃，以酸汤、鱼和葱等为原料。制作时，通常选用当地的稻花鲤或鲶鱼等鱼类，酸汤则采用米汤自然发酵，加入木姜子、腌制的西红柿酱、糟辣椒等调料熬煮而成。
8. 贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃是一种用大米面粉烙成的薄饼，大小如手掌。通常内卷有萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨和糊辣椒等配料。这种食品也被称为素春卷，当地人吃时会搭配酸辣的蘸水，这是丝娃娃的精髓所在。