别看鸡蛋的个头小，作用却十分大营养价值高，不同烹饪的方式，烹饪出来的鸡蛋给人的味蕾体验也大不相同，是营养学家眼中公认的最佳营养食品。
很多人的口味不同，在平时烹饪鸡蛋时，也会根据自己的口味差异来所挑选，很多人都喜欢吃水煮蛋，认为这是最天然的营养食物，如果每天坚持吃一个水煮蛋，一段时间后身体会发生哪些变化呢？不妨一起来瞧瞧。
（1）呵护肝脏
肝脏是人体器官唯一一个有再生能力的器官，虽说这也是他唯一的优点，但是肝脏的缺点还是十分多的，肝脏的痛肢神经感知神经较少，往往出现疾病后无法向机体快速传达信号，通常在发觉自身不适时，肝脏疾病会到了中晚期。
所以，想要有效的预防肝脏疾病，在平时一定要首先养肝护肝，吃鸡蛋，鸡蛋当中的卵磷脂以及卵黄素，和修复受损的肝脏细胞，提高肝脏再生的能力，保护肝脏 健康 ，预防肝脏疾病的发生。
（2）健脑益脑
鸡蛋当中的卵磷脂，胆固醇，蛋白质，甘油三酯软黄素等营养成分，对于自身神经系统发育和身体发育有很好的调节效果。
卵磷脂被人体所吸收利用后会释放出胆碱成分，能够有效提高自身的免疫力记忆力，延缓中枢神经系统衰退的速度，达到健脑益脑的功效，有效预防阿尔茨海默症。
（3）保护视力
鸡蛋当中富含较多的玉米黄素和叶黄素，这两种物质，对于眼睛有很好的保护作用，通常长期酒精电脑酒精电子产品的人，眼睛会出现视觉疲劳，眼睛干涩，眼睛刺痒等情况。
每天吃一个鸡蛋，能够很好的抵抗辐射紫外线，对于眼睛的照射，叶黄素属于抗氧化剂成分，多吃鸡蛋能够维持视力，减少视觉被伤害，有程度缓解眼部干涩眼部疲劳的问题。
（4）提高免疫力
免疫力是身体抵抗细菌入侵的重要防线，如果免疫力下降很容易患病，无论是鸡蛋蛋白还是蛋黄中都较多的蛋白质，是参与人体免疫细胞构成的主要防线，人的生长发育都离不开蛋白质的参与。
长期缺乏蛋白质则会使自身免疫力下降，免疫功能不足，患病的概率也会大大增加，每天早上吃一个鸡蛋，可以提高自身的免疫屏障，抵抗细菌病毒的入侵。
（5）维持身材
减肥瘦身，已经成了大多数人一直要攻克的问题，机能当中所不含的维生素纤维素，营养物质，有很强的饱腹感，每天早上吃一个鸡蛋，能够有效的增强饱腹感减轻饥饿感，减少其他食物的摄入。
鸡蛋当中的营养成分比较高，蛋白质，维生素，纤维素成分都比较高，能够提高自身基础代谢率增强体内脂肪的燃烧和消耗。
（6）预防乳腺疾病
现如今女性患乳房疾病的患病率越来越高，近几年发病率呈逐年上升的趋势发展，有相关专家研究表明发现吃鸡蛋，能够有效降低乳腺疾病的发生。
鸡蛋中所含的维生素D，能够促进骨骼的修复，加速乳腺周围的血流运动，预防乳腺结节的发生，每天早上坚持吃一个鸡蛋，能够有效降低39%的患乳腺疾病风险。
第1类：体温过高的人
由于鸡蛋是滋补类食品，在进入人体后会产生大量的热量，以及蛋白质产生的热卡，可达30%左右对于本身体温较高的人来讲，是不适合吃鸡蛋的，否则不利于降低自身的体温，建议大家一定要提前了解。
第2类：肾脏有问题的人
肾脏作为机体的代谢器官，血液的流动进入肾脏，随后过滤成尿液排泄体外对于肾脏来讲，有肾脏疾病的，过量吃鸡蛋，反而会增加体内尿素的含量，不利于肾病的恢复。
第3类：贫血的人
贫血的种类有很多，长期蛋白质不足导致的缺血现状，需要通过吃蛋白质达到补血的目的，但如果患者具有缺铁性贫血时，不适合吃鸡蛋补充的。因为鸡蛋当中的铁元素含量很低，不利于人体的消化和吸收，吃了过量的鸡蛋反而会影响铁质铁元素被人体吸收的状态。
第4类：蛋白质过敏的人
有些人喜欢吃鸡，有些人不适合吃，鸡蛋过敏的人最好不要吃，否则会诱发严重的过敏反应，导致局部皮肤红肿发痒，影响身体 健康 。
第5类：胆固醇偏高的人
鸡蛋当中的蛋黄中含有大量的胆固醇以及甘油三酯本身患有胆固醇血症的患者最好不要吃鸡蛋，否则会使血液中的胆固醇和甘油三酯浓度升高，影响着数值的稳定性，加重肾脏的负担。
1、取适量的鸡蛋，将温和清洗干净，随后打开反正搅散。
2、调好料汁在碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，一勺白糖，一勺孜然粉，再加入适当的水进行搅拌均匀即可。