我的香肠川味和广味混淆了，怎样区分啊？（不能切开）

如题所述

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第1个回答推荐于2016-06-20

川味香肠颜色更红、
如果是肥瘦肉一起灌的、
那么、
总有些部分是肥肉、
川味肥肉是偏红色的、
广味肥肉是白色的、本回答被提问者采纳

第2个回答 2009-01-30

观察外形，用鼻子闻，川味的应该有点辣，广味的颜色红润有点甜，有一种油香味。

第3个回答 2009-01-30

川味没有广味光滑这是观察外表,川味肠体没有广味结实且没有广味有红润还有油气味

第4个回答 2009-02-01

川味的比较大个，广味的比较小节。

第5个回答 2009-01-30

川味颜色比较深并且可以看到里面花椒面姜辣椒面等等小颗粒

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广式香肠和川味腊肠口味上有什么区别吗?都是怎么做的?答：这两种腊肠还是有一些区别的，区别就在于原料不同，口感不同。首先原料都是以猪肉和肠衣为主，但是在配料是有些不同的。广式腊肠在制作的时候，会加入一些蔗糖，而且还会加白酒。但是四川腊肠在拌肉时，会加入花椒粉以及辣椒粉，而且是要加入已经炒熟的粉来进行搅拌。他们的口味也是不同的，广式的腊肠...

川味香肠和广味香肠的区别答：简单的步骤，其实也是有很多讲究的。比如肠衣要塞得紧实但又不能过多过少，否则要么会爆裂要么粗细不均，晒干后太丑。扎小孔排气，要从上到下轻扎，而不能从侧面。“那样一晒肠子就裂了。”玉萍的妈妈边手脚麻利地干活，边给我们讲。在她的手下，一条条红彤彤的川味腊肠在大铁盆里盘了一圈又一圈。

广味香肠和川味香肠有啥区别吗?黔五福的蒸饭广味香肠好吃不?答：原料和口感会有不同。两种香肠都是以猪肉和肠衣为原料。广味香肠会加入蔗糖和白酒，所以口感偏甜，还有点酒香味。川味香肠会加入辣椒粉和花椒粉，所以口味偏辣。黔五福的蒸饭香肠是经典广式味道，咸甜适中、肥瘦也刚刚好，挺好吃的。

香肠烤肠有什么区别香肠烤肠的不同讲解答：是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系，只是面包的一种称呼。3、香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。

广味和冰糖广味香肠调料区别答：配方不同，口味不同。1、调料配方不同：广味香肠的配方通常包括食盐、白糖、白酒、五香粉等，而冰糖广味香肠则是在广味香肠的基础上添加了冰糖，使口感更加甜美。2、口味不同：广味香肠口味偏咸，带有轻微的甜味和五香味，而冰糖广味香肠则更加偏甜，口感更加浓郁。

广式腊肠和北方的灌肠有什么区别,都是怎样制作的?答：广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴，以前都是春节才做的，所以也叫广味腊肠，我个人也很喜欢淡淡甜味儿的广味香肠，尤其是做汤的时候，喜欢放一根，汤色奶白，鲜香浓郁。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地区比较潮湿...

红肠和香肠的区别是什么答：从外观上能看出肥瘦相间的样子。红肠捏起来没有那么硬，从外观上来看，看不出肥瘦。2、吃法区别：红肠可以直接生吃，因为红肠里的肉已经腌制煮熟了。而香肠必须先煮熟才可以吃，口感比腊肠更有嚼劲。3、材料区别：红肠可以做成蒜香红肠，香肠的类型是比较多的，主要分为川味香肠和广味香肠。

香肠和腊肠的区别?答：香肠和腊肠区别为：肠衣不同、工艺不同、口味不同。一、肠衣不同 1、香肠：香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入猪或羊的小肠衣制成的肉制食品。2、腊肠：是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品。二、工艺不同 1、香肠：香肠是经松柏枝烟熏工艺而制...

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