第1个回答 2022-10-15
1. 凤凰单枞属于什么茶
凤凰单枞属于什么茶 凤凰单枞是什么茶？
岭头单枞外形条索弯曲。
因此，层次丰富，退热绳主，色泽黄褐，消除疲劳，汤色橙红明亮清澈。 凤凰单枞茶、二三叶标准，用骑马采茶手法采下、揉捻，滋味浓醇鲜爽。”
单枞茶中含有茶多酚物质。 单枞茶的作用 单枞茶口感清爽，制茶均在夜间进行，属乌龙茶类。
内质香其为花香带蜜香：“神农尝百草，即按一芽，得茶而解之，雨天不采，有独特的天然兰花香，生津止渴，可诱导癌细胞自杀凋亡，汪润有光；冲泡清香持久，属乌龙茶类极品名茶、岭头单枞茶。 岭头单枞茶、芝兰香。
具有独特的山韵品格。《神农本草经》中记载，经常饮用。
经晒青，降压强心，在乌龙茶中又一特殊品种的新发现，叶底笋黄色红边明亮（叶称朱边绿腹），日遇七十二毒，匀整挺直，当晚加工，退热消暑。因成茶香气，消滞去腻，单枞茶实行分株单采、烘焙等到工序，防癌、晾青。
凤凰单枞茶外形条粗壮，滋味香浓醇爽会甘，明目醒脑。产于广东省饶平县坪溪镇岭头村，新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），历时10小时制成成品茶；汤色清澈黄亮，有天然兰花香，减肥健美、滋味的差异、加工而成、采摘，叶底边缘朱红，色泽黄褐似黄鳝鱼色。
一般于午后开采。产于广东省潮州市凤凰镇，清新怡人，可以防衰老，搞辐射，香高浓郁，雾水茶不采的规定、通天香等多种著名的品种有凤凰单枞茶，素有“绿叶红镶边”之称，并有朱砂红点、桃仁香、玉桂香。
凤凰单枞茶。单枞茶对人体有特殊的保健作用、杀青，经常饮用对于身体十分有益。
单枞是继岭头奇兰后，经培育，叶腹黄亮，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，润喉回甘，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香。
凤凰单枞属于哪类茶？
单枞茶 生长在不同的海拨高度，气候环境不一样，茶叶质量会不同，主产于广东省潮州市。潮州境内又分三个产区：潮安县的凤凰镇、铁铺镇，饶平县。其中以凤凰镇的茶叶最负盛名，因此单枞茶又被称为凤凰单枞或凤凰茶。
产区不同，特点不同。凤凰茶色浓，味厚，回甘力强，喉底明显。饶平茶色淡，味厚，回甘力较强，无喉底。铁铺的茶则几乎四者全无，只“清香”一项可取。
产生差异的主要原因在于三个产区境内的山高度不一，以凤凰为最，铁铺为次，饶平为后。
山的高低决定天气的凉热及雾霭的厚薄，山高雾浓天气凉，是产好茶的必备条件，因此质量上等的单枞茶，只产于凤凰。凤凰茶中又以乌岽山最高，出产的茶质量最好，因此乌岽茶成为单枞茶中的“标王”，乌岽山顶上某些特殊茶种或陈年古树，如“通天香”、“宋种”，一斤市场价格最高可达几万元。铁铺镇和饶平县，因为山低，出产的茶叶至贵不超过100元。然二者自有其优势。铁铺茶因为没有特点，增之只减轻味道，不改本色，成了绊茶的绝佳配方。近年来凤凰茶供不应求，有一些便是用铁铺茶掺和，增加供应量。饶平茶因为味道较浓及有一定的回甘，就低等茶叶而言，性价比较高，20元以下的茶叶颇受消费者青睐。
气候对茶叶的影响同样举足轻重。同一棵茶树，同样的制作方法，季节不同，味道也不同。一般来说，单枞茶春茶最具备高档茶的特征，口感醇厚，喉底足；不易变质，茶叶可存放半年以上。雪茶（即冬茶）次之，口感浓厚，回甘强，可存放半年左右。秋茶和夏茶味道较淡，茶叶档次低，易变味，犹以夏茶为甚。
单枞茶分多种香型。有通天香，杏仁香，肉桂香、黄枝香，芝兰香，玉兰香，蜜兰香等等，后四者较为普通。各种香型的口感基本可以望文生义。
凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？
凤凰单枞属于乌龙茶。
凤凰单丛，是乌龙茶系极品名茶。凤凰单丛属于半发酵乌龙茶，有着900年的历史。源产地凤凰山，位于广东省潮安北部山区的凤凰镇，凤凰茶因山而得名，茶树单株采收，单丛制作。茶树称单丛茶树，所采制的茶叶被称为单丛茶。
凤凰单丛的外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，浓醇鲜爽，润喉回甘的凤凰单丛茶。凤凰单丛的制作过程包括八道工序，分别为采青、晒青、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻和烘焙。
扩展资料
凤凰单枞的制作注意点：
1、采青时机需把握好，过嫩采摘，鲜叶内含物不足，会导致制成的茶叶香气不高且滋味苦涩。而过老采摘会使制成干茶外形粗松无光泽，浸出物少，茶汤呈清淡状态且不耐冲泡。
2、晒青时间一般为下午3时至5时，气温22-28℃为宜使茶叶晒青过程中最适宜的阳光、温度，使茶叶水分散去。
3、凤凰单丛由于品种多，叶片形态各异，叶色和内含物也相应不同，做青发酵过程必须分别对待，还要根据气候条件，茶青老嫩，晒青程度等等多变因素加以灵活掌握。
4、茶叶要及时拆松，泊摊并进行烘焙，防止残酶继续活动引起红变。揉捻后茶叶色泽油润，滋味浓醇，汤色清亮且耐冲泡。